Як приготувати анісовий екстракт. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Аніс зірчастий, або бадьян, володіє сильним лакричним ароматом і широко використовується в кулінарії, в тому числі у випічці. Ця спеція родом із Середземномор'я. Зробити анісовий екстракт в домашніх умовах просто, і він дуже добре зберігається.

Екстракт - концентроване ароматизирующее речовина, яке роблять шляхом розчинення спеції в спирті. В магазині анісовий екстракт коштує досить дорого, але ви можете зробити його самостійно у себе вдома.

1. Візьміть невеликий глечик відповідно з тією кількістю екстракту, який ви збираєтеся зробити.

2. Наповніть глек до країв зірочками анісу.

3. Наливайте в глечик горілку, поки вона не досягне країв. Закрийте глечик кришкою.

4. Поставте глечик в прохолодне темне місце. Збовтуйте його кожні 2 тижні. Екстракт має настоятися три місяці перед тим, як можна буде його використовувати. З часом аромат посилюється, тому якщо через три місяці вам здасться, що на смак екстракт вийшов недостатньо насиченим, настоюйте його подовше.

5. Процідіть отриманий екстракт в інший глечик або декоративну пляшку.