Як приготувати пиріжки з картоплею. Як приготувати пиріжки в духовці з картоплею.

Тонкі пиріжки з картоплею більше схожі на коржі або млинчики з картопляною начинкою, ніж на класичні пиріжки . Їх можна їсти з чим завгодно - з джемом і зі сметаною, в якості закуски до пива і просто так. Вони однаково будуть доречні до сніданку і до вечері, в зимову холоднечу і літню спеку.
Вам знадобиться
    • 1 стакан кефіру
    • 1 яйце
    • мука
    • сіль
    • сода
    • 400 г картоплі
    • 1 цибулина
    • рослинне масло
Інструкція
1
Першим ділом приготуйте тісто. Кефір для нього краще заздалегідь дістати з холодильника. Змішайте кефір з яйцем і сіллю. Постійно заважаючи, всипайте невеликими порціями борошно. Коли тісто досягне консистенції сметани, додайте соди і продовжуйте вмішувати борошно. Готове тісто повинно вийти еластичним і неліпнущім до рук. Дайте тесту полежати хвилин 40-45.
2
Відваріть картоплю, розімніть його в гарячому вигляді без додавання рідини. Нарізаний дрібними кубиками цибулю обсмажте на олії, змішайте його з картоплею. Дайте начинці трохи охолонути.
3
Відокремте від тесту невеликий шматочок, розкачайте його в коржик, покладіть на неї начинку, защипите звичайним швом. Переверніть пиріжок швом вниз і акуратно пройдіться по ньому качалкою, щоб вийшла тонка коржик.
4
Розігрійте на сковороді пару ложок рослинного масла. Випікайте пиріжки по 2-3 хвилини до утворення на них рум'яно-золотистої скоринки.
Корисна порада
Замість картоплі можете взяти сир, змішаний зі сметаною, сіллю і зеленню.