Як приготувати штрудель. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Штрудель відноситься до страв традиційної австрійської кухні, і для його випікання потрібне спеціальне тісто, приготоване по дуже трудомісткою технології. Але його цілком можна замінити і листковим тістом, а в якості начинки чудово підійдуть яблука.
Вам знадобиться
    • 400г. готового листкового тіста
    • 800 г. яблук
    • 1 лимон
    • кориця
    • 50 г. цукру
    • 50 г. родзинок
    • 80 г. вершкового масла
    • 100 г. панірувальних сухарів
    • 100 г цукру
Інструкція
1
Дістаньте листкове тісто з упаковки, злегка розкачайте його в один прямокутний пласт розміром 30 на 40 см.
2
Очистіть яблука від шкірки, розріжте на четвертинки, видаліть серцевину, наріжте їх невеликими скибочками.
3
Зітріть з лимона шар цедри, додайте її до яблук, збризніть їх лимонним соком, щоб уникнути потемніння, додайте цукор, корицю і родзинки.
4
Розпустіть в сковороді вершкове масло, обсмажте в ньому панірувальні сухарі з 100 р цукру.
5
Розподіліть сухарі по тесту, зверху викладіть яблучну начинку, залишаючи по краях по 2 см на защипування. Складіть тісто навпіл в довжину, ретельно защипите його, щоб начинка не змогла вибігти з штруделя при запіканні.
6
Покладіть вийшов рулет на деко швом вниз. Випікайте штрудель 45 хвилин при температурі 200 ° C.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=EU-Bsa1paRE
Корисна порада
Щоб на штрудель вийшла гарна рум'яна скоринка, змастіть його поверхню перед випіканням молоком або вершками і посипте цукром.