Як зробити червоний борщ. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Борщ - літнє блюдо, в якому знайшли своє втілення всі соки землі, вся щедрість теплих сонячних днів. Все найсмачніші і соковиті овочі беруть участь в його приготуванні в якості інгредієнтів і наповнюють його своїм смаком і ароматом. Якщо у вас вже розігрався апетит, то радимо не баритися, а почати разом з нами робити червоний борщ по-Кубанського.
Вам знадобиться
    • Яловичина
    • грудинка - 0,5-0,8 кг
    • Буряк велика - 1 штука,
    • Цибулина - 3 штуки,
    • Помідори - 3 штуки,
    • Морква - 2 штуки,
    • Картопля - 3 штуки,
    • Капуста -? качана,
    • Перець болгарський - 1 штука,
    • Зелень свіжа,
    • Томатна паста - 1 столова ложка
    • Часник - 4 зубчики,
    • Сіль
    • перець
    • лавровий лист
    • Олія - 3 столових ложки
Інструкція
1
М'ясо промийте, залийте 2 літрами води, поставте варитися. Коли закипить, зменшіть вогонь, злегка присолите, прикрийте кришкою і залиште варитися на годину. Буряк поріжте соломкою, додайте до м'яса, вона повинна варитися разом з ним.
2
На гарячу сковороду вилийте масло, коли воно розжариться обсмажте дрібно нарізаний лук. Моркву натріть на крупній тертці і покладіть її в сковороду, коли цибуля зазолотиться. Все перемішайте, через 3-4 хвилини додайте порізаний тонкою соломкою болгарський перець.
3
Помідори відпустіть на пару хвилин в окріп. Зніміть з них шкірку, поріжте невеликими кубиками і теж покладіть в сковорідку. Додайте томатну пасту, розітріть її з помідорним соком, помішуючи, продовжуйте обсмажувати. Коли томат почне відділятися від масла, сковороду вимкніть.
4
Киньте в бульйон нарізану невеликими брусками картоплю, досоліть бульйон, якщо це необхідно, киньте перець і лавровий лист. Нашинкуйтекапусту і складіть її в миску. Коли картопля буде майже готова, викладіть вміст сковорідки в каструлю і розмішайте, додайте вогонь, коли вода закипить - викладіть з миски капусту, зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і потім борщ ще хвилин 5 на повільному вогні.
5
Потім вимкніть плиту, киньте в каструлю рубану зелень і часник і залиште постояти під кришкою, щоб настоявся, ще хвилин 15-20. Все, борщ готовий!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=FiD_t9f9GfE