Як зробити пампушку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

За однією з версій термін «пампушка» походить від французького слова помпон, тобто кулька. Їх випікають і обсмажують у фритюрі, роблять з дріжджового тіста, з сирного, картопляного і навіть листкового. Традиційно пампушки подають з часниковою заправкою до борщу, але зустрічаються і здобні їх варіації.
Вам знадобиться
    • 1 стакан молока
    • 2 склянки борошна
    • 2 ст.л. рослинного масла
    • 1 ч.л. цукру
    • 1 ч. л. солі
    • 1 пакетик сухих дріжджів
    • 1 головка часнику
    • зелень
Інструкція
1
Насамперед необхідно приготувати опару. Розведіть в підігрітому молоці дріжджі і цукор, залиште в теплому місці на 10-15 хвилин.
2
В окрему миску просійте борошно, змішайте її з сіллю, влийте в миску опару, розмішайте дерев'яною ложкою до утворення липкої маси. Додайте в тісто олію, добре його вимішайте, накрийте плівкою або рушником, залиште в теплому місці для підйому.
3
Що піднялося два рази тісто домішок і дайте йому ще раз підійти. Якщо тісто вийшло рідкуватим, присипте його при вимішування борошном.
4
Сформуйте з тіста невеликі круглі булочки діаметром не більше 3-4 см. Вистеліть деко промасленим папером, викладіть на нього пампушки на відстані 1-2см один від одного. Перед випічкою булочки можна змазати яєчним жовтком, змішаним з водою або молоком.
5
Поки пампушки підходять, нагрійте духовку до 200 ° C, відправте в неї деко на 15-20 хвилин.
6
Очистіть часник, пропустіть його через давилку або натріть на дрібній тертці. Зелень дрібно порубати ножем, додайте до часнику. Посоліть часникову суміш. Для соковитості можна влити в неї пару ложок олії, пива або просто води.
7
Вийміть пампушки з духовки, змастіть їх часником, складіть в миску, накрийте, щоб вироби добре просочилися соусом і стали м'якими. Залишилося тільки приготувати борщ.
Корисна порада
Якщо обмазати частина пампушок розтопленим медом. їх можна буде подати і до чаю