Як приготувати бісквітне тісто. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Бисквитное тісто зважаючи на свою пишності і легкості прекрасно підходить для виготовлення найрізноманітніших десертів. Бісквіт найкраще випікати напередодні, вчорашні коржі ріжуться набагато легше, а зберегти їх свіжими можна, якщо загорнути в алюмінієву фольгу.
Вам знадобиться
    • 6 яєць
    • 170 г. цукру
    • 8 м ванільного цукру
    • 5 ст. л. гарячої води
    • 100 г. борошна
    • 15 м крохмалю
    • сіль
Інструкція
1
Оскільки бісквітне тісто може швидко осісти, духовку необхідно включити ще до того, як ви почнете готувати тісто , щоб та встигла добре прогрітися.
2
Вам знадобляться дві абсолютно чисті чашки без єдиної краплі жиру на внутрішніх стінках. Відокремте жовтки від білків, розподіляючи їх по різних чашках.
3
До жовтків додайте 120 г. цукру, ванілін, дрібку солі, гарячу воду. За допомогою міксерній насадки збийте жовтки до повного розчинення цукрових крупинок. Маса при цьому повинна стати дуже світлою і кремообразной.
4
Змініть насадки на міксері або добре вимийте і висушіть колишні, збийте в сусідній мисці білки до стану міцної піни. В кінці збивання маленькими порціями додайте до білків цукор, що.
5
Змішайте жовтки з білками, додайте до них просіяне разом з крохмалем борошно. Намагайтеся заважати дуже акуратно, щоб тісто залишалося повітряним і не втратило в обсязі.
6
Готове бісквітне тісто слід відразу ж відправляти в духовку у формі для випічки, застелене пергаментом для випічки.
Корисна порада
Намагайтеся не відкривати дверцята духовки до готовності коржа, щоб тісто не опало під впливом холодного повітря.