Як приготувати биточки. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Деякі стверджують, що різниці між биточками і котлетами немає ніякої, але проте котлети можуть бути будь-якої форми, а биточки робляться саме круглими. Подавати биточки слід з густим соусом, в якому їх найчастіше доводять до готовності.
Вам знадобиться
    • 500 г. свинини або яловичини
    • 1 стакан молока
    • 100г. білого хліба
    • 2 яйця
    • 1 ст.л. вершкового масла
    • сухарі або борошно для панірування
    • сіль
    • чорний перець
    • зелень петрушки або кропу
Інструкція
1
Для біточек ви можете брати свинину чи яловичину, а можна і те і інше в будь-яких пропорціях, все залежить від ваших смакових уподобань. Пропустіть м'ясо крізь м'ясорубку або купіть готовий фарш.
2
Білий хліб поріжте дрібними шматочками, замочіть його в молоці на 10-15 хвилин, після чого відіжміть і подрібніть руками або міксером. Додайте у фарш хліб, одне яйце, порізану кубиками цибулю, сіль, перець, зелень. Фарш має вийти дуже соковитим. Якщо він трохи сухуватий, влийте в нього трохи молока, в якому розмочувався хліб.
3
Добре вимішайте фарш до однорідної маси, сформуйте з нього невеликі кульки, пріплюсніте кожен з них, умочіть в яйце і обваляйте в паніровці.
4
Розігрійте масло в сковороді, обсмажте биточки з двох сторін, складіть їх в окрему миску або каструлю Досипьте до жиру на сковороді столову ложку борошна, спассеруйте її до світло-коричневого стану, додайте дві ложки сметани, добре розмішайте, вимкніть вогонь. Соус для біточек готовий.
Корисна порада
Влітку можете взяти замість ріпчастої цибулі зелений, це додасть биткам фарб.