Як загасити капусту з картоплею. Що приготувати з картоплі та капусти.

Капуста, тушкована з картоплею, відноситься до категорії збалансованих овочевих страв, які так люблять вегетаріанці. Це блюдо можна вживати як самостійне, так і використовувати його в якості гарніру до натурального або рубаного м'яса. Загасити картоплю з капустою досить просто, секрет цього гарніру - в приправах, які дозволяють зробити його надзвичайно смачним і апетитним.
Вам знадобиться
    • Картопля середнього розміру 4-5 штук
    • Лук ріпчаста - 2 цибулини
    • Морква - 1 штука
    • Капуста - половина качана
    • Зелень свіжа
    • Часник - 3-4 зубчики
    • Томатна паста - 2 столових ложки
    • Масло рослинне
    • Перець мелений - чорний і червоний
    • коріандр
    • чабер
    • сухий базилік
    • орегано
    • майоран
    • Сіль
Інструкція
1
Картоплю почистіть і поріжте великими часточками, цибулю поріжте дрібно, моркву натріть на крупній тертці.
2
Розігрійте казан або каструлю з товстими стінками, вилийте масло і почніть обсмажувати цибулю, не забуваючи його помішувати. Щоб він не пригоріла. Коли цибуля зазолотиться, киньте морквину, переміщайте і злегка спассеруйте.
3
Викладіть картоплю, перемішайте. Хвилин 5-8 постійно помішуючи, продовжуйте обсмажувати разом з цибулею і морквою. Візьміть склянку води, розведіть в ній томатну пасту, додайте чверть чайної ложки цукрового піску, розмішайте і вилийте в картоплю. Додайте спеції, посоліть, закрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, хвилин 10.
4
Капусту нашаткуйте, злегка присолите, поперчіть і знизайте її, викладіть поверх картоплі, закрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин 15-20, поки вона не стане м'якою. Перемішайте капусту з картоплею і залиште постояти під закритою кришкою ще хвилин 5. Розкладайте готову страву по порційних тарілках, посипавши дрібно посіченою зеленню і часником.