Як приготувати шпинат. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Шпинат не дарма відноситься до числа одних з найкорисніших продуктів. За вмістом вітамінів і з'єднань заліза йому немає рівних. Одним з класичних рецептів приготування шпинату вважається омлет зі шпинатом.
Вам знадобиться
    • 600 г. шпинату
    • 1 ст.л. рослинного масла
    • половина цибулини
    • 400 г. картоплі
    • 10 м вершкового масла
    • 125 мл. молока для картоплі і
    • 100 мл. молока для омлету
    • 6 яєць
    • 20 р маргарину
    • сіль
    • перець
Інструкція
1
Для приготування цієї страви найкраще брати свіжий шпинат, але якщо такого у вас немає, можна скористатися взяти і заморожений.
2
Свіже листя шпинату добре промийте під проточною водою, обсушити за допомогою рушники. Замороженому шпинату дайте відтанути, злийте з нього зайву рідину.
3
Очистіть картопля, розріжте його навпіл і поставте варитися в підсоленій воді.
4
Наріжте цибулю дрібними кубиками, обсмажте в олії до золотистого кольору. Додайте в сковороду шпинат, продовжуйте смажити, поки листя його НЕ опаде в одну суцільну масу. Додайте сіль і перець.
5
Злийте воду з картоплі, візьміть толкушку і зробіть картопляне пюре, додавши в нього підігріте молоко.
6
Змішайте яйця з молоком, приправте сіллю, перцем. Підсмажте з яєчної маси омлет.
7
Візьміть теплу тарілку і викладіть на неї трьома однаковими купками шпинат, картопляне пюре і омлет.
Зверніть увагу
Шпинат можна їсти тільки свіжоприготовленим, розігрівати його ні в якому разі не можна.
Якщо ви шукаєте рецепт не тільки простого, смачного, але ще й корисного страви, вам варто звернути свою увагу на запіканку з картоплі зі шпинатом. На її приготування у вас піде небагато часу, основну частину з якого запіканка буде доходити в духовці. І в такому вигляді шпинат сподобається навіть дітям, зазвичай дуже вибагливим в їжі.
Вам знадобиться
    • 4 великі картоплини;
    • 300 мл вершків;
    • 250 г шпинату;
    • 100 г бекону кубиками;
    • половина цибулини;
    • 150 г сиру;
    • рослинне масло;
    • сіль
    • перець.
Інструкція
1
Поставте на вогонь велику каструлю з водою, доведіть до кипіння, додайте в неї 1 чайну ложку солі. Очистіть картопля, наріжте його поперечними скибочками шириною близько 1 сантиметра. Надішліть картопля в киплячу воду і варіть 15-20 хвилин в залежності від розміру бульб і одержані шматочків.
2
Для страви найкраще взяти свіжий шпинат, але якщо у вас такого не виявилося, нічого страшного. Його цілком реально замінити і свіжоморожену, який можна буде додавати в страву відразу, без попередньої обробки. Свіжий же доведеться добре промити і відрізати черешки у листя.
3
Налийте в сковороду трохи рослинного масла, обсмажте в ньому кубики бекону. Поступово невеликими порціями додавайте до нього шпинат, і тушкуйте до тих пір, поки листя його НЕ опаде і не зменшуватися в розмірах.
4
Якщо ви любите цибулю, його потрібно буде додати до смажачі бекону безпосередньо перед шпинатом. Просто наріжте половину цибулини і підсмажте її.
5
Увімкніть духовку в режимі одночасного нагріву зверху і знизу, нагрійте її до 200оС. Якщо у вашій печі є функція обдування гарячим повітрям, достатньо буде нагріти її тоді до 180оС.
6
Візьміть середніх розмірів миску. Натріть в неї сир, залийте його вершками, добре перемішайте. Приправте вийшла суміш за смаком сіллю і свіжомеленим перцем.
7
Викладіть у вогнетривку форму шарами спочатку картоплю, потім шпинат з беконом. Залийте все вершками з сиром. Слідкуйте при цьому, щоб вся картопля виявився покритий вершковою сумішшю і як би варився в ній.
8
Відправляйте форму в духовку і випікайте близько 15-20 хвилин. Після приготування запіканку можна негайно ж подавати до столу.
Корисна порада
Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську кухню, бекон в блюдо можна і не додавати, залишивши тільки шпинат з цибулею. Як і будь-які інші страви зі шпинатом, запіканку не можна розігрівати повторно. Тому готуйте стільки, скільки ви зможете з'їсти за один раз.