Як приготувати котлети з курячого фаршу. Як приготувати курячі котлети не з фаршу.

Куряче м'ясо відноситься до категорії дієтичного, воно корисне і для дорослих і для дітей. З курки роблять дуже багато різних страв, але найулюбленішими для багатьох залишаються котлети з курячого фаршу. Його краще приготувати самостійно, вибравши в магазині важкуватого курчати-бройлера, призначеного для смаження.
Вам знадобиться
    • Курча - 1 кг
    • Лук ріпчаста середнього розміру 2 штуки
    • Яйце куряче - 1 штука
    • Часник - 2-3 зубчики
    • Вівсяні пластівці - півсклянки
    • Зелень свіжа
    • Рослинна олія
    • Борошно
    • Сіль
    • перець чорний мелений
Інструкція
1
Курча помийте, обсушіть тушку паперовим кухонним рушником, зріжте з нього м'ясо. Якщо котлети будуть не дієтичні, то шкірку і внутрішній курячий жир можна залишити.
2
Лук, часник і куряче м'ясо пропустіть через м'ясорубку, туди ж можна додати кілька гілочок кропу. Вбийте в фарш яйце, добре вимісити його до щільної однорідної маси.
3
Вівсяні пластівці, залийте окропом, дочекайтеся, коли вони набухнуть, злийте воду і додайте їх в фарш. Посоліть і поперчіть його злегка. Ще раз все добре перемішайте, накрийте миску харчовою плівкою і поставте на деякий час, щоб фарш «відпочив».
4
Розігрійте масло на сковороді. Сформуйте невеликі котлети з фаршу. Борошно висипте на блюдце або тарілку і кожну котлетку акуратно обваляйте в ній. Потім викладайте на сковорідку і обсмажуйте кожну з двох сторін в олії.
5
Обсмажені котлети складіть в сковороду, зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте їх під кришкою ще хвилин 5-7. Вогонь вимкніть, але кришку не піднімайте. Через 5 хвилин діставайте котлети і розкладайте їх на порційні тарілки, злегка посипавши дрібно рубаним часником і зеленню
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=5IjNUuCpw5U
Корисна порада
Якщо котлети дієтичні, їх можна просто сирими, без обсмажування, згасити на сковороді в якомусь соусі, закривши кришкою. В цьому випадку з них краще сформувати круглі фрикадельки.