Як приготувати підливу до макаронів. Як приготувати підлив до спагетті.

Підлива здатна урізноманітнити найпростіша страва. Завдяки їй навіть самі звичайні макарони стануть смачними і поживними.
Вам знадобиться
    • М'ясний фарш - 600 грам;
    • рослинне масло - 4 столових ложки;
    • цибуля ріпчаста - 1 головка;
    • морква - 1 штука;
    • болгарський перець -? штуки;
    • борошно - 1 столова ложка;
    • томатна паста - 1 чайна ложка;
    • аджика - 1 чайна ложка;
    • часник
    • кінза
    • петрушка і спеції - за смаком.
Інструкція
1
Налийте в сковороду рослинне масло, розігрійте, викладіть фарш і обсмажте.
2
Цибулю і моркву поріжте кубиками і додайте в фарш, обсмажуйте до тих пір, поки цибуля і морква не придбають світло - золістий відтінок (приблизно 10 хвилин).
3
Додайте паприку, перець, сіль і борошно. Перемішайте.
4
Додайте томатну пасту, аджику, свіжий болгарський перчик і трохи окропу, щоб фарш покрився водою.
5
Гасіть хвилин 20-25. Наприкінці додайте зелень, дрібно порізаний часник і чорний перець. Згасите підливу 3-4 хвилини. Вона повинна вийти густий. До підливі відваріть спагеті або макарони.Пріятного апетиту!
Овочі та крупи необхідні для здоров'я організму, але по-справжньому апетитними вони стають з ласим соусом. Приготуйте підливу зі свинини до гарніру з гречки, рису, картоплі, макаронів, білого або кольорового капусти, і ви захопитися приємним поєднанням користі і смаку.

Підлива з свинини з томатним соусом

Інгредієнти: - 500 г свинини; - 1 ріпчаста цибулина; - 1 морква; - 1 ст.л. томатної пасти або кетчупу; - 2 ст.л. борошна; - 0,5 л води; - лавровий лист; - 5 горошин чорного перцю; - 15 г петрушки; - сіль; - рослинна олія.
Для гасіння, в принципі, підійдуть будь-які частини свинини, але найкраще готувати підливу з окосту або лопатки, це м'ясо більш пісне.
Вимийте свинину і обсушіть її, промокнув шматок паперовим рушником. Наріжте його на середні кубики. Очистіть цибулину і поріжте тонкими четвертинками кілець, крупно натріть моркву. Розігрійте рослинне масло в глибокій сковороді або великому сотейнику і обсмажте в ньому м'ясо з усіх боків до золотистого при постійному помішуванні дерев'яною лопаткою. Перекладіть до нього овочі, перемішайте і млоїте на середньому вогні 3-5 мінут.Введіте в готовящуюся піджарку томатну пасту або кетчуп і всипте борошно. Закип'ятіть воду і влийте її в сковороду. Опустіть туди лавровий лист, горошини перцю, збавте температуру до самого мінімуму і тушкуйте блюдо півгодини, не забуваючи періодично заважати, щоб не пригоріло. Посоліть його за смаком за 5 хвилин до закінчення готування і умішайте рубану зелень. Дайте підливі настоятися протягом 10-15 хвилин, а тим часом приготуйте улюблений гарнір.

Вершкова підлива зі свинини з грибами

Інгредієнти: - 500 г свинини; - 200 г печериць; - 1 ріпчаста цибулина; - 1 ст . 20% -них вершків; - 1 ст. молока; - 3 ст.л. борошна; - 3 ст.л. вершкового масла; - рослинна олія; - по 0,5 ч.л. меленої паприки і чорного перцю; - соль.Подготовьте свинину і розріжте її на невеликі брусочки. Посмажте їх в добре прогрітому рослинному маслі на середньому вогні до придбання сірого кольору, викладіть в тарілку і поки відставте. Зніміть лушпиння з цибулини і дрібно її наріжте. Налийте в сковороду ще масла і смажте в ньому цибулю, поки не стане майже прозорим, після чого додайте до нього скибочки грибів на 5 хвилин.
Молоко можна замінити овочевим або грибним бульйоном.
Розтопіть в сотейнику або невеликій каструлі вершкове масло. Підсмажте на ньому борошно до коричневого відтінку і акуратно розведіть її сумішшю вершків і молока, приправленою паприкою і чорним перцем, наливаючи її тонкою цівкою і тут же розмішуючи. Як тільки соус стане однорідним і загусне, покладіть в нього м'ясо і печериці, підсолити все, закрийте посуд кришкою і готуйте вершкову підливу зі свинини 15 хвилин.