Як приготувати фаршированого кальмара. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Страви з кальмарів користувалися величезною популярністю ще в Стародавній Греції і Римі. Кальмари є відмінним делікатесом. При приготуванні фаршированих кальмарів м'ясо виходить ніжним, соковитим і смачним, а головне - зберігає свої корисні властивості.
Вам знадобиться
    • Кальмар - 2 шт. (По 0,5 кг).
    • для фаршу:
    • хліб (черствий) - 0,2 кг.;
    • молоко - 250 мл.;
    • цибуля - 30 гр.;
    • часник - 3 зубчики;
    • яйце - 2 шт.;
    • коньяк - 70 мл .;
    • сіль
    • перець - за смаком;
    • петрушка - за смаком;
    • масло оливкове;
    • помідори (подрібнені) - 0,6 кг.
Інструкція
1
Ретельно вимийте проточною водою тушки кальмарів з двох сторін. Зніміть з них тонку шкірку.
2
Приготуйте фарш шляхом подрібнення і перемішування всіх інгредієнтів.
3
Нафаршіруйте тушки кальмарів приготованим фаршем і акуратно зашейте отвір.
4
Візьміть сотейник і, попередньо змастивши маслом, обсмажте в ньому кальмари з двох сторін
5
Додайте в сотейник коньяк, подрібнений часник і помідори. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 30 хвилин на повільному вогні.
6
Розріжте приготовлені тушки кальмарів на шматочки посипте зеленню, посоліть, поперчіть і подавайте до столу.
Зверніть увагу
При необхідності фаршировані кальмари можна розігріти, смакові характеристики блюдо не втрачає.
Корисна порада
Як гарнір до даного блюда відмінно підійде плов з рису.