Як готувати рулетики з ростбіфу з грушами в червоному вині. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Яловичина - це чудова річ, про яку можна розповідати нескінченно. Ви можете витратити багато часу на приготування вечері з 10 страв, а можете просто вміло приготувати рулетики з ростбіфу з грушами в червоному вині.
Вам знадобиться
    • Яловичина (одним шматком) - 900 грам;
    • черешки селери - 7 штук;
    • морква - 300 грам;
    • петрушка - 1 пучок;
    • вино червоне сухе - 500 грам;
    • груші - 3 штуки;
    • бутон гвоздики - 3 штуки;
    • перець чорний мелений - 1 чайна ложка;
    • перець духмяний горошком - 1 чайна ложка;
    • сіль - за смаком;
    • масло оливкове;
    • виноград зелений.
Інструкція
1
Груші очистіть від шкірки і серцевини і розріжте вздовж на 4 частини.
2
Покладіть їх у каструлю, залийте вином, додайте гвоздику і запашний перець, доведіть до кипіння і варіть протягом 3 - 4 хвилин.
3
Дайте грушам охолонути. Потім розріжте на часточки завтовшки 1 сантиметр і покладіть назад у каструлю з вином. Поставте в холодильник на 1,5 - 2 години.
4
Яловичу вирізку натріть сіллю і перцем, змастіть маслом і закрийте плівкою. Залиште на 30 хвилин.
5
Розігрійте сковороду і обсмажте яловичину з двох боків до золотистої скоринки.
6
Поставте сковороду з м'ясом в духовку, нагріту до 220 градусів, і готуйте ще протягом 20 хвилин.
7
Моркву і селеру наріжте тоненькими скибочками, а петрушку подрібніть.
8
Овочі розкладіть на деку, сбризнете маслом і готуйте в духовці близько 12 хвилин. Дайте охолонути.
9
Остиглий ростбіф наріжте тонкими скибочками. В центр кожного скибочки покладіть трохи овочів, приправте сіллю і перцем, згорніть рулетом.
10
Покладіть кожен рулетик з ростбіфу на скибочку груші і прикрасьте листьми петрушки і ягідкою винограду.
Зверніть увагу
Кількість інгредієнтів розрахована на 10 порцій.