Як готувати баранину, тушковану з абрикосами і овочами. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Бажання здивувати гостей періодично виникає у будь-якої господині. У кожної є своє фірмове блюдо. І на його основі можна приготувати щось нове, якщо трохи пофантазувати. Баранина з абрикосами - а чому б і ні? Ці продукти чудово поєднуються. А якщо зробити їх в овочевому соусі - вийде дуже смачно.
Вам знадобиться
    • Баранина 500г
    • сушені абрикоси - 100 г
    • 2 середні цибулини
    • помідори -150 г
    • солодкий перець 200 г
    • сіль за смаком
    • спеції на кінчику ножа
    • сковорода
    • латка
    • рослинне масло
    • гусятниця
Інструкція
1
Очистіть перець від насіння. Наріжте його дрібними шматочками. Точно так само наріжте помідори і цибулю. Перемішайте овочі. Шматочки повинні бути трохи більше, ніж виходять, якщо натерти їх на крупній тертці.
2
Розігрійте сковорідку, налийте туди трохи рослинного масла і викладіть туди овочі. Покладіть спеції. Пасеруйте суміш протягом приблизно 10 хвилин на середньому вогні. Викладіть овочі в латку і залийте їх гарячою водою.
3
Наріжте баранину великими шматками. Викладіть м'ясо в латку поверх овочів. Помийте абрикоси і покладіть їх поверх баранини. Блюдо накрийте кришкою, поставте в духовку і тушкуйте до напівготовності м'яса на середньому вогні. Абрикоси попередньо вимочувати не потрібно.
4
Дістаньте м'ясо і зріжте його з кісток. Наріжте баранину невеликими шматками і знову покладіть в латку. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
Зверніть увагу
Найкраще взяти зелений солодкий перец.Вместо латки можна взяти великий керамічний горщик або маленькі горщики по числу порцій. Баранину не обов'язково готувати в духовці. Можна взяти каструлю, викласти туди овочі, абрикоси і м'ясо, і тушкувати на плиті.
Корисна порада
Баранину можна приготувати і зі свіжими абрикосами. Їх потрібно приблизно в півтора рази больше.По таким же принципом можна приготувати м'ясо з іншими сухофруктами - наприклад, з чорносливом. Дуже смачно виходить і баранина з барбарисом. Можна в овочеву суміш додати порізаний баклажан.Подавать баранину необхідно в тому ж соусі, в якому вона тушілась.