Як спекти печиво "Каштани".

Такі рецепти, як цей - справжні машини часу! Один укус здатний перенести вас на кухню вашої бабусі, де навколо вас будуть витати ваблять аромати домашнього печива!
Вам знадобиться
  • - 100 г вершкового масла;
  • - 4 ч.л. сметани;
  • - 250 мл борошна;
  • - 2 жовтки;
  • - 0,5 ч.л. соди + лимонний сік;
  • - 60 мл крупно порубаних волоських горіхів;
  • - 1 ст.л. родзинок;
  • - 125 мл цукру;
  • - 3 ст.л. молока;
  • - 4 ч.л. порошку какао;
  • - 25 г вершкового масла;
  • - горіхова крихта для обвалювання печива.
Інструкція
1
Жовтки необхідно попередньо зварити. Для цього просто поміщаємо їх в термостійкий пакет (пакет для запікання) і відправляємо в каструлю з киплячою водою до готовності. Потім натираємо їх на тертці.
2
Борошно просіваємо на стіл. Вершкове масло рубаємо в крихту і змішуємо з борошном. Додаємо терті жовтки, подрібнені горіхи і соду, яку треба буде обов'язково попередньо погасити лимонним соком. Замішуємо густе тісто і, скачавши його в кулю, відправляємо на годину на холод.
3
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Дістаємо тісто і формуємо з нього невеликі кульки (у мене вийшло 15 штук). Деко вистилає пекарської папером і викладаємо на нього майбутні печива. Випікаємо протягом приблизно півгодини. Ознака готовності - рівний золотистий колір.
4
Поки готується печиво, змішуємо в сотейнику молоко з цукром і какао. На середньому вогні варимо суміш до того моменту, як цукор розчиниться. Як тільки це сталося, додаємо вершкове масло і знімаємо з вогню. Перемішуємо до отримання однорідної глазурі. Готові печива покриваємо теплою глазур'ю і обвалюють у горіховій крихті.