Як солити скумбрію в домашніх умовах. Скумбрія солона в домашніх умовах.

Скумбрія - це морська риба, яка має найніжнішим м'ясом. Солону скумбрію без проблем, можна придбати в будь-якому магазині, але скумбрія приготована в домашніх умовах, виходить ще ніжніше.
Вам знадобиться
    • Свіжа скумбрія - 2 шт;
    • цибуля ріпчаста - 3 шт;
    • лавровий лист - 4 шт;
    • сіль 2 ст. л;
    • масло рослинне;
    • перець/горошок;
    • перець мелений чорний;
    • оцет 9% - 60-70 гр;
    • сушена гвоздика - 2 бутона.
Інструкція
1
Зніміть шкірку і розділіть її ножем прямо вздовж хребта.
2
Вийміть з неї кістки і наріжте рибне філе. Скибочки можуть бути довільного розміру.
3
Очистіть цибулю і наріжте його кільцями.
4
Приготуйте маринад до риби. З'єднайте в чашці разом масло, перець, оцет, лавровий лист, гвоздику, все це перемішайте.
5
Складіть в окрему чашку скумбрію, посипте сіллю, перемішайте залиште на 10-15 хвилин.
6
Потім поперчіть, додайте цибулю, залийте все маринадом.
7
Замариновану рибу перекладіть в контейнер або банку, щільно закрийте кришкою і струсіть. Залиште на 12 годин рибу при кімнатній температурі.
8
Потім приберіть солону рибу в холодильник і через 2 години подавайте до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=V8dncDpP2eI
Зверніть увагу
З скумбрії можна готувати бутерброди, подавати до страв з рису, картоплі і т.д
Корисна порада
Чи не ставте засолену рибу відразу в холодильник, вона може погано просочитися і буде солоною тільки з одного боку.