Як згасити баранину. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Тушеная баранина з овочами - ароматне, поживна і смачна страва. Чим більше ви будете гасити м'ясо, тим м'якше і смачніше воно буде. Бажано до гасіння м'ясо замочити на годину у воді з додавання лимонного соку.
Вам знадобиться
    • 1 кг. баранини
    • 5 середніх цибулин
    • 1,5 головки часнику
    • 1 морква
    • 3 картоплини
    • 3 помідори
    • чорний мелений перець
    • коріандр
    • хмелі-сунелі
    • сіль
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Баранину промийте і обробили на шматки. Укладіть м'ясо в казанок.
2
Лук і часник почистити. Половину цибулі відкладіть, і наріжте півкільцями.
3
М'ясо посоліть, поперчіть, додайте за смаком хмелі-сунелі і коріандр.
4
Перемішайте і додайте цілі цибулини і зубчики часнику.
5
Закрийте казанок кришкою і ставте на мінімальний огонь.Тушіте 1,5 години.
6
Картоплю почистити і порізати кубиками, приблизно за розміром шматків м'яса.
7
З томатів необхідно зняти шкірку. Для цього відпустіть плоди в окріп на 1 секунду, а потім у холодну воду - шкірка легко зніметься. Помідор наріжте часточками.
8
Нарізану цибулю пассеруйте до прозорості. Додайте до цибулі помідори і обсмажте 5 хвилин.
9
Через 1,5 години спробуйте соус, що вийшов внаслідок гасіння м'яса, якщо потрібно - досоліть, потім додайте до м'яса картопля. При необхідності можна додати води.Тушіть ще 15-20 хвилин.
10
Потім додайте до страви цибулю з томатамі.Довесті до готовності 5-7 хвилин.
11
Готову страву розкладіть порційно і посипте зеленью.Пріятного апетиту!