Як приготувати баранячі реберця. баранячі реберця Як приготувати.

Ви вирішили приготувати романтичну вечерю на двох. Баранячі реберця будуть ідеальним варіантом для частування коханого. За рахунок гасіння вони будуть досить м'якими і соковитими, а різноманітність зелені, доданої до м'ясних, реберцям додадуть пікантність і незабутній аромат, перед яким не зможе встояти ваш улюблений чоловік.
Вам знадобиться
    • Баранячі рёбришкі- 1 кг,
    • 2 цибулини,
    • 1 стакан червоного сухого вина,
    • рослинне масло,
    • сіль
    • перець
    • приправи,
    • часник,
    • зелень (петрушка
    • кріп
    • кінза
    • базилік).
Інструкція
1
Баранячі реберця помити під прохолодною проточною водою, обсушити паперовим рушником і нарізати на порційні шматки (по 2-3 реберця). Реберця посолити і поперчити.
2
Сковороду змастити невеликою кількістю рослинного масла і розжарити на вогні. Викласти приготовані баранячі реберця і обсмажити на сильному вогні з двох боків до появи піджареної скоринки.
3
Лук очистити, нарізати півкільцями і обсмажити на окремій сковороді до золотистого кольору, викласти до підсмажених реберцям.
4
В сковороду з реберцями підлити трохи води, накрити кришкою і тушкувати 10-15 хвилин на повільному вогні.
5
Після того як вода випарилася, додайте в сковороду з реберцями стакан червоного сухого вина і спеції для м'яса, тушкуємо до готовності періодично перевертаючи реберця лопаткою.
6
В кінці додати дрібно нарізану зелень (кріп, петрушка, кінза, базилік) і трохи нарубаного часнику. Баранячі реберця викласти на велике плоске блюдо і можна подавати до столу як окрему страву або з гарніром (рис або картоплю пюре).
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=VYlwuLAwWuw
Зверніть увагу
Якщо ви сумніваєтеся у свіжості купленого м'яса, промийте його в блідо-рожевому розчині марганцівки, після чого сполосніть м'ясо під прохолодною проточною водою.
Корисна порада
Якщо у вас сковорода з антипригарним покриттям, м'ясо обсмажувати без додавання масла. Якщо м'ясо старе, змастіть його перед приготуванням рясно майонезом і залиште на 40 хвилин. Після цього протріть паперовою серветкою і можна приступати до приготування.