Як посмажити курячу печінку. Як приготувати курячу печінку.

Смажена куряча печінка в сметанному соусі - смачне і поживне блюдо. Рецепт приготування досить простий і не вимагає особливих інгредієнтів. Дотримуйтеся вимог час приготування, інакше печінка може вийти жорстковатою.
Вам знадобиться
    • 700 гр. курячої печінки
    • 2 цибулини
    • 0,5 склянки пшеничного борошна
    • 200 гр. сметани 20% жирності
    • 1 стакан води
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • 2 лаврових листа
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Печінка промити, очистити від плівок і прожилок. Великі шматки порізати навпіл.
2
Відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
3
У просіяне борошно додайте сіль і чорний мелений перець.
4
Лук необхідно очистити і дрібно нашаткувати.
5
Пасеруйте цибулю в олії до золотистого кольору.
6
обвалом підготовлені шматочки курячої печінки в борошні.
7
Смажте їх на добре розігрітій сковороді в киплячому рослинному маслі 3-5 хвилин, безперервно помішуючи.
8
Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте пасеровану цибулю. Закрийте сковороду кришкою.
9
В сметану потрібно додати одну столову ложку борошна, сіль, перець.
10
Розмішайте масу, щоб не було грудочок.
11
Помішуючи, додайте в сметану воду, доводячи отриманий соус до однорідної консистенції.
12
Влийте сметанний соус до печінки, додайте вогонь до середнього.
13
Безперервно помішуючи, доведіть сметанний соус до кипіння.
14
Додайте до печінки в сметані лавровий лист.
15
Ще раз перемішайте страву, накрийте сковороду кришкою і вимкніть вогонь.
16
Страва повинна постояти 5-7 хвилин під кришкою.
17
Подавати курячу печінку в сметані можна з картопляним пюре, овочами і зеленню. Приємного апетиту!
Зверніть увагу
Обсмажте курячу печінку до готовності на олії на сильному вогні в кінці посоліть. Дуже смачно виходить, якщо окремо обсмажити печериці (пластинками) з цибулею, додати до печінки, залити сметаною і потомить пару хвилин.
Корисна порада
Потрібно при смаженні печінки або при готуванні підливи покласти трохи цукру або меду (1-2 ч. Ложки на 1/2 кг печінки), при цьому солити печінку краще в кінці приготування.