Як спекти хліб з насінням. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Замість того щоб їсти жорсткий, пересушене хліб з магазину, спробуйте хліб, спечений за старому, з смачними насінням соняшнику, який ви можете самостійно спекти вдома. Випікання домашнього хліба займає більше часу, ніж вибір хліба в магазині, але плюси переважують витрачений час. Домашній хліб смачніший і дешевше, ніж магазинний, до того ж у ньому не міститься консервантів і хімічних добавок, тому він корисніше.

Для того щоб спекти домашній хліб з насінням, вам знадобиться:

  • 800 г борошна;
  • 2 і? чайних ложок сухих дріжджів;
  • 100 мл молока
  • 3 столові ложки цукру;
  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • ? чайної ложки солі
  • 1 яйце;
  • 1 столова ложка апельсинової цедри;
  • 100 мл апельсинового соку;
  • 100 г очищених насіннячок соняшнику;
  • 2 столові ложки розтопленого вершкового масла.
  1. Насипте борошно і сухі дріжджі у велику миску і перемішайте. Додайте молоко, цукор, вершкове масло і сіль в маленьку каструлю. Нагрійте її на повільному вогні до теплого стану.
  2. Рідку суміш введіть в миску з борошном та дріжджами. Додайте яйце і апельсиновий сік. Збивайте на низькій швидкості міксером, поки маса не перемішається, а потім переведіть на високу швидкість і збивайте ще три хвилини. Додайте апельсинову цедру і насіння соняшнику і перемішайте дерев'яною ложкою або руками.
  3. Покладіть тісто на поверхню, злегка присипану борошном, і місите його руками, поки воно не стане гладким. Сформуйте з тіста кулю і покладіть у змащену маслом чашку. Накрийте і дайте піднятися протягом 1-2 годин.
  4. Притисніть тісто, знову накрийте і залиште ще на 10 хвилин. Змастіть маслом форму для випікання хліба рослинним маслом або жиром і борошном.
  5. Вийміть тісто з миски, зліпіть з нього цеглинка (або коровай, залежно від форми) і помістіть в форму для випікання. Залиште його підніматися 30-45 хвилин.
  6. Нагрійте духовку до 190 ° С. Змастіть тісто зверху розтопленим вершковим маслом і поставте в духовку на 30-45 хвилин. Дістаньте форму з духовки і дайте хлібу охолонути на решітці, перш ніж подавати.