Як приготувати ногу ягняти. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ніжне м'ясне блюдо - ногу ягняти - можна готувати по-різному. Деякі кухарі воліють підрум'янити або засмажити поверхню м'яса перед тим, як запікати, а інші використовують метод повільної обробки при низькій температурі. Запечена нога ягняти зверху хрустка, а всередині соковита, якщо перед запіканням натерти її спеціями. Також можна замаринувати на кілька годин ногу ягняти перед тим, як запікати, щоб м'ясо получл соковитим і ароматним.

Для того щоб запекти ногу ягняти, вам знадобиться:

  • нога ягняти;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 3 столові ложки діжонськой гірчиці;
  • 3-6 давлених зубчиків часнику;
  • 2 чайні ложки розмарину;
  • 1 чайна ложка кмину;
  • деко;
  • алюмінієва фольга;
  • картопля.
  1. Змішайте оливкова олія, діжонську гірчицю, роздавлений часник, розмарин і чебрець в мисці. Візьміть суміш для натирання в руку і обмажте ногу ягняти.
  2. Розігрійте духовку до 205 ° С. Постеліть на деко тонкий шар фольги. Покладіть ногу ягняти на фольгу. Покладіть навколо неї картоплю.
  3. Поставте деко в духовку. Встановіть таймер на 15 хвилин. Зменшіть жар до 175 ° С, коли встановлений час закінчиться. Підрахуйте час приготування, з розрахунку 18 хвилин на 450 г м'яса і встановіть його на таймері.
  4. Вимкніть таймер, коли він продзвенить. Відкрийте духовку і залиште м'ясо в ній на 15 хвилин.
  5. Покладіть ногу ягняти на блюдо і розріжте на шматки. Викладіть запечена картопля в миску.