Як приготувати вдома пельмені. Як приготувати пельмені в домашніх умовах.

Домашні пельмені - одне з найсмачніших і практичних страв. Ліплення пельменів вимагає деякого досвіду і вправності. Але можна використовувати Пельменниці, тоді процес піде значно швидше.
Вам знадобиться
    • 0,5 кг. яловичини
    • 0,5 кг. свинини
    • 200 гр. свинячого сала
    • 2 середніх цибулини
    • 0,5 склянки молока
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • тісто:
    • 3 склянки пшеничного борошна
    • 1 чайна ложка солі
    • 1 стакан води
Інструкція
1
Робимо з свинини, яловичини і сала фарш.
2
Лук чистимо і пропускаємо через м'ясорубку.
3
Змішуємо фарш, додаємо молоко, сіль, перець.
4
Добре вимішуємо фарш до однорідної маси.
5
Готуємо тесто.В просіяне борошно додаємо сіль і воду і замішуємо круте тісто.
6
Вимішуємо тісто до стану пластичності.
7
Розкачуємо тісто в тонкий пласт. Товщина пласта не більше 3 мм.
8
Стаканчиком робимо форму для пельменів, діаметром 5-5,5 см.
9
В середину форми чайною ложечкою накладаємо фарш.
10
Защипуємо пельмень у вигляді півмісяця.
11
З'єднуємо куточки півмісяця. Пельмень готовий.
12
Готові пельмені варити в підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин, з додаванням лаврового листа і перцю горошком.
13
Розкласти пельмені порційно, посипати зеленню і подавати з вершковим маслом і сметаною.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=D4zSINKw8r0