Як посмажити свинячу печінку. Як приготувати печінку свинячу.

Соковита і смачна смажена печінку може послужити основною стравою і домашнього обіду та святкового застілля. Печінку можна подавати і в холодному вигляді як закуску. Так як печінку може злегка гірчити, то рекомендуємо попередньо вимочувати її в молоці.
Вам знадобиться
    • 1 кг. печінки
    • 1 стакан молока
    • 1 стакан муки пшеничної
    • 2 середніх цибулини
    • 0,5 склянки бульйону
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Печінка помити і підсушити паперовим рушником.
2
Видалити плівки.
3
Порізати на брусочки приблизно розміром 6Х3Х1,5 см.
4
Залити печінку молоком і поставити в холодильник на 2 години.
5
У просіяне борошно додати сіль і чорний перець.
6
Лук почистити і дрібно нашаткувати.
7
Сливаем молоко з печінки.
8
Обвалюємо кожен шматочок у борошні.
9
Обжариваем печінку в киплячій олії 3-5 хвилин.
10
Обсмажені шматочки складаємо в тарілку.
11
Після обсмажування всіх шматочків викладаємо на останній шар печінки шар цибулі.
12
Викладаємо наступний шар печінки і шар цибулі. І так далі викладаємо шарами печінку і цибулю.
13
Додаємо бульйон, закриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин на маленькому вогні.
14
Через хвилин 10 можна все перемішати.
15
Готову печінку подаємо з картопляним пюре, свіжими овочами і зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=F5q9MPt_pBg