Як посмажити сухарики. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Топінка представляють собою смажені в киплячому маслі житні сухарики . Це, до речі, дуже популярна закуска до пива в Чехії. Рецепт приготування простий і малозатратен. Але стежте, щоб при приготуванні хліб не підгорів.
Вам знадобиться
    • 500 гр. житнього хліба
    • 4-5 зубчики часнику
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Нарізати чорний хліб на брусочки.
2
Обжариваем сухарики з киплячій олії 3-4 хвилини.
3
Викладаємо сухарики на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
4
Часник чистимо.
5
Натираємо кожен сухарик часником.
6
Солимо й перчимо.
7
Сухарики подаємо з соусами. Можна використовувати при приготуванні салатів.
Ароматні і смачні сухарики з часником зовсім не складно приготувати в домашніх умовах. Сухарики можна зробити як з житнього, так і з пшеничного хліба. Способів приготування сухариків декілька. Приготувати цю закуску можна як у духовій шафі, так і на відкритій плиті, тобто посмажити на сковороді. Ароматний ваші сухарики вийдуть, якщо ви будете використовувати оливкову олію. Часникові сухарики, приготовані за особливою технологією, з житнього хліба, називаються «Топінка» і служать прекрасним доповненням до пива.
Вам знадобиться
    • 0,5 кг житнього хліба
    • ? ч. ложки солі
    • 3 ст. ложки оливкової олії
    • 4-5 зубчиків часнику
Інструкція
1
Перший способ.Чеснок почистіть і пропустіть через прес.
2
Налийте оливкова олія у велику миску.
3
Додайте в масло часник і сіль, збийте вінчиком або просто виделкою.
4
Поставте суміш настоятися на 15-20 хвилин.
5
Наріжте з хліба кубики розміром, приблизно, по півтора сантиметра.
6
Відпустіть сухарики в миску з оливковою олією і швидко перемішайте, щоб масло рівномірно розподілилася.
7
Викладіть сухарики на деко і підсушіть в духовці при 100 градусах протягом 2-2,5 годин.
8
Періодично деко діставайте і перемішуйте сухарики.
9
Другий спосіб. Цим способом готують «Топінка» .Хлеб поріжте на брусочки по 6 сантиметрів в довжину, 2 сантиметри завширшки і 1,5 сантиметра у висоту.
10
Часник почистіть.
11
Обсмажте брусочки в маслі на розпеченій сковороді.
12
Обсмажені Топінка натріть з усіх боків зубчиком часнику.
13
Посипте сухарики сіллю.
14
Третій способ.Чеснок почистіть і пропустіть через прес.
15
Додайте часник в масло, перемішайте і дайте настоятися поки готуються сухарики.
16
Хліб поріжте кубиками по півтора сантиметра.
17
Викладіть на деко і підсмажте в духовій шафі при температурі 160-170 градусів 30-40 хвилин.
18
Сухарики необхідно постійно помішувати, щоб вони не пригоріли.
19
Масло з часником процідіть.
20
Підігрійте масло на сковороді і висипте туди гарячі сухарі.
21
Швидко перемішайте, щоб масло вбралося рівномірно.
22
Прогрейте сухарики ще 3-5 хвилин на маленькому вогні. Посоліть.
23
Щоб видалити зайве масло, викладіть сухарики на паперовий рушник. .
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=_VdbN8tVaOk
Корисна порада
Щоб хліб не кришився при нарізанні візьміть гострий ніж, а хліб попередньо можна потримати 1-1,5 години в холодильнику.