Як смажити баклажани. боклажан Як смажити.

Рулети зі смажених баклажанів - смачна і апетитна закуска. Доданий в соус часник надає страві гостроту і аромат. Бажано? щоб рулетики перед подачею постояли в холодильнику 1-1,5 години. Замість кропу в соус можна додати будь-яку зелень за смаком.
Вам знадобиться
    • 3 великих баклажана
    • 1 стакан майонезу
    • 50 гр. свіжого кропу
    • 4 зубчики часнику
    • 1 стакан пшеничної муки
    • сіль
    • чорний мелений перець
Інструкція
1
Баклажани миємо й підсушуємо паперовим рушником.
2
Отрезаем «шапочку» у баклажан.
3
Ріжемо баклажан на поперечні смужки товщиною 0,5 см.
4
У просіяне борошно додамо сіль і перець.
5
Приготовим соус для рулетиків.
6
В майонез додамо дрібно нашатковану зелень.
7
Часник чистимо і дрібно шаткуємо.
8
Додаємо часник в майонез, все добре перемішуємо, додаємо чорний мелений перець.
9
Обвалюємо смужки в борошні.
10
Обжариваем баклажани в киплячій олії з двох сторін 2 - 3 хвилини.
11
На гарячі смужки наносимо соус і загортаємо рулетик.
12
Викладаємо один рулетик на другий у формі піраміди.
13
Охолоджуємо закуску і подаємо і овочами і зеленню.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Ec18zAM8ZZ0