Як готувати печінку в сметані. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Всім відомо про цілющі властивості печінки. З неї готують багато цікавих, поживних страв, є навіть рецепти апетитних закусочних тортів з цього продукту. Однак зберігати страви з печінки довго не можна. Головна проблема при приготуванні страв з печінки - її сухість. Печінка при неправильному приготуванні стає жилавій масою, схожою на гуму.
Вам знадобиться
    • 1 кг курячої печінки
    • 3 великі цибулини
    • 2 столові ложки борошна
    • 1,5 чайної ложки солі
    • перець
    • 500г сметани
    • 2 столові ложки панірувальних сухарів
Інструкція
1
Попередньо підготуйте печінку - обмийте, зріжте сполучну плівку і поріжте на шматочки. Якщо печінка дрібна, то її можна не різати.
2
Почистіть цибулю, наріжте тонкими півкільця. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
3
Обсмажений цибулю викладіть з сковороди. Налийте в неї рослинне масло і додайте вогонь до максимуму.
4
У миску з печінкою насипте борошно і перемішайте, щоб печінка рівномірно покрилася нею.
5
Викладіть печінку з миски на розпечену сковороду. Обсмажуйте при періодичному помішуванні близько 5 хвилин, до утворення зажареною скоринки. Усередині печінка повинна залишитися сирої. Посоліть і поперчіть за смаком.
6
Приготуйте форму для запікання. Дно форми змастіть рослинною олією і викладіть обсмажену печінку. На підготовлений субпродукт рівномірним шаром укладіть обсмажену цибулю.
7
В сковороду з-під печінки влийте сметану, додайте сіль і перець. Підігрійте сметану, безперервно помішуючи. При бажанні в сметану можна додати томатний соус, тертий сир або смажені гриби.
8
Сметану вилийте на шар цибулі. Поверх неї рівномірно розподіліть мелені сухарі.
9
Поставте форму в духовку, розігріту до температури 220 ° C на 20 хвилин.