Як повернути білий колір потемнілого картоплі.

Картопля темніше, якщо очистити його і залишити на повітрі окислюватися. Окислення відбувається, коли картоплина починає вбирати кисень і втрачати водень. Зчищаючи тонкий шар потемнілого картоплі, ви знову отримуєте білу картоплину, не порушену окисленням.

Якщо щойно почищений картоплю покласти в воду, кисень не зможе дістатися до нього, і процес окислення призупиняється. Слідуючи всього декільком крокам, можна перетворити окислів і потемнілий картопля в білий і свіжий.

1. Наполовину наповніть миску холодної водою.

2. Зніміть верхній потемнілий шар за допомогою ножа для очищення овочів, поки картопля не стане білим.

3. Покладіть картоплю в миску і тримайте його там до тих пір, поки вам не знадобитися різати його і додавати в їжу. Якщо картопля не покритий водою, додайте ще холодної води, щоб покрити його повністю.