Як посмажити ікру. Посмажити щучью ікру.

Ікра вважається одним з найбільш поживних продуктів. Вона багата лецитином, вітамінами А, Е, D і групи В, фосфором, залізом і іншими мінеральними речовинами. В старовину ікра річкових риб цінувалася набагато дорожче, ніж червона і чорна. Найціннішою була ікра щуки. Процес приготування ікри нескладний. Зверніть увагу на час приготування, щоб не підсушити блюдо і не зробити ікру жорсткою.
Вам знадобиться
    • 300-500 гр. ікри (судака
    • сазана
    • щуки
    • тріски)
    • 0,5 склянки борошна пшеничного
    • 1 чайна човен солі
    • 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю
    • рослинне масло для смаження
Інструкція
1
Ікру помити.
2
Плівку не видаляти, щоб збереглася цілісність.
3
Борошно просіваємо.
4
У борошно додаємо сіль і перець, все перемішуємо.
5
Обвалюємо шматочки ікри в борошні.
6
В сковороду наливаємо масло і ставимо на великий вогонь.
7
Обжариваем ікру по 2 хвилини з кожного боку в киплячій олії.
8
Зменшуємо вогонь до мінімуму і закриваємо блюдо кришкою.
9
Доводимо до готовності 10 хвилин.
10
Готову ікру перед подачею злегка охолоджуємо.
11
Подаємо з овочами і зеленню.