Як приготувати суп без м'яса. Як зграя бульйон без м'яса.

Супи без м'яса добре підходять людям, що дотримують дієту. Багато хто вважає, що основа супу - це обов'язково м'ясний бульйон. А вегетаріанські супи, овочеві - не такі смачні і поживні. Це не так. Без м'яса можна приготувати грибний суп, молочний, з квасолею, макаронами або крупою. Такі супи досить ситні і смачні.
Вам знадобиться
    • Картопля - 200-300 гр.
    • кольорова капуста - 200 гр.
    • морква - 1 шт.
    • болгарський перець - 1 шт.
    • цибуля - 1 шт.
    • кріп
    • часник
    • рослинне масло
    • перець
    • сіль.
Інструкція
1
Перець, картопля, морква наріжте соломкой.Укроп і цибулю подрібніть.
2
Лук обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Додайте туди ж моркву. Слідом - перець. Підсмажте овочі на повільному вогні 2 хвилини.
3
Закип'ятіть воду, підсолити. Додайте картоплю, доведіть до кипіння на повільному вогні. Додайте цвітну капусту. Доведіть до кипіння.
4
Додайте зі сковороди овочі, кріп. Наприкінці варіння додайте часник і перець.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=q92qDRwnY1k
Корисна порада
Супи без м'яса можна приготувати на кілька днів. Якщо суп густий або на молочній основі, розігрівати його потрібно на повільному вогні. В загустевший суп з бобів або макаронних виробів можна додати трохи води або овочевого бульйону.