Як варити журавлинний морс. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Завдяки смаковим і цілющим властивостям журавлини, її часто використовують для приготування морсів . Виготовлення цього напою мінімально руйнує міститься в журавлині вітамін С. Морс корисний як при простудних захворюваннях, так і для підтримки імунітету в зимовий і в весняний час.
Вам знадобиться
    • Журавлинний морс
    • журавлина 2 склянки
    • вода 1 літр
    • цукровий пісок 1 стакан
    • марля
    • Журавлинний морс з медом.
    • журавлина 1 стакан
    • вода 1 літр
    • мед 100 г
    • кориця 1/3 ч. ложки
Інструкція
1
Журавлинний морс.Ягоди журавлини насипте в друшляк. Переберіть їх і промийте під струменем води. У широку миску покладіть чисту журавлину, придушите її товкачем. Згорніть марлю в кілька шарів. Складайте по кілька ложок журавлинною м'якоті в марлю і віджимають сік в чисту миску.
2
Залишилася в марлі мезгу перекладайте в каструльку. Засипте журавлинні отжимки піском, додайте воду і прокип'ятіть 10 хвилин. Процідіть відвар через сито. Додайте сік з миски. Поставте морс охолоджуватися.
3
Журавлинний морс з мёдом.Хорошо промиту і перебраний журавлину покладіть в блендер. Швидко подрібніть. В невелике сито настелите шар складеної марлі. Підставте під сито миску. Викладайте журавлину порціями на марлю і продавлюється товкачиком, щоб виділявся сік. Отжимки складайте в каструлю.
4
Залийте мезгу окропом і проваріть 5 хвилин. Процідіть. У відвар додайте мед і корицю. Прокип'ятіть. Влийте відціджений сік і поставте морс остигати.
Корисна порада
В журавлинну мезгу можна додавати цедру лимона. А в проціджений відвар вливати сік журавлини і сік лимона, тільки збільште частку цукрового піску в морсе, щоб не було занадто кісло.Любітелі запаху ванілі можуть додати в морс ванільний цукор.
Журавлина - корисна ягода, збагачена вітамінами та антиоксидантами, які продовжують молодість. Свіжа журавлина - кисла на смак, тому краще її вживати у вареному вигляді. Як слід варити журавлину: смачно і поживно одночасно?

Як варити журавлину на кисіль Для приготування киселю можна використовувати свіжі або заморожені ягоди. Для цього необхідно 300 грамів журавлини, 500 грамів цукру і 2 столові ложки крохмалю. Ягоди попередньо промити і розтовкти. Після цього віджати сік, додати в нього крохмаль і поставити його охолоджуватися протягом години. М'якоть ягід потрібно акуратно скласти в каструлю, залити окропом. Правильно варити журавлину на сильному вогні, але не більше п'яти хвилин. Після цього слід процідити відвар, додати в нього цукор і знову поставити на вогонь - до повного розчинення крупинок цукру. На заключному етапі кисіль змішати з охолодженим соком журавлини і довести суміш до кипіння, безперервно помішуючи.

Рецепт приготування журавлинного желе

Журавлинне желе готується практично так само, як кисіль. Віджатий сік необхідно охолодити, правда, не змішуючи з крохмалем. М'якоть заливається окропом і вариться протягом п'яти-семи хвилин. Потім відвар слід процідити, додати в нього підготовлений желатин і цукор, ретельно перемішати суміш і довести її до кіпенія.В готовий відвар додати охолоджений журавлинний сік, знову процідити і відсудити. Охолоджену суміш розлити по формах і залишити до повного застигання.

Журавлинний морс

Існує декілька способів приготування цього популярного на Русі напою. Один з найпростіших займає всього 10-15 хвилин. Для його приготування знадобляться ягоди журавлини і цукор, в пропорції 2: 1.Клюкву необхідно перебрати і ретельно промити. Потім скласти ягоди в ємність, залити літром води і довести до кипіння. Після того, як суміш прокипит протягом десяти хвилин, її потрібно процідити. У проціджений відвар додати цукор і кип'ятити до повного його розчинення. Журавлинний морс рекомендується пити, попередньо охолодивши.