Як робити чорнослив. Як зробити сушений чорнослив.

Сушені сливи - чудовий продукт як для компотів і десертів, так і для добавок в перші і другі страви. Яскраво виражений аромат і специфічний смак чорносливу прекрасно гармонує з приправами та спеціями, надаючи всьому блюду кислувато-солодку ноту. З чорносливу можна зробити повноцінний обід.
Вам знадобиться
    • Вівсяний суп з чорносливом
    • вівсяні пластівці 1 стакан
    • вода 2 літри
    • вершкове масло 2 ст. ложки
    • чорнослив 40 г
    • Тушковане м'ясо з чорносливом
    • яловичина 1 кг
    • морква 2 штуки
    • ріпчаста цибуля 1 штука
    • чорнослив 50 г
    • Компот з чорносливу
    • чорнослив 400 г
    • цукровий пісок 1 стакан
    • вода 2 літри
Інструкція
1
Вівсяний суп з чернослівом.Вскіпятіте воду в каструлі, посоліть. У киплячу воду висипте вівсяні пластівці. Проваріть їх 3 - 5 хвилин. Якщо буде піна, то її необхідно знімати. Густий відвар протріть через сито або перелийте в блендер. Повинна вийти однорідна маса, в яку додайте вершкове масло. Чорнослив промийте та відваріть в мінімальній кількості рідини. Укладіть в тарілку кілька чернослівін і залийте їх вівсяним супом.
2
Тушковане м'ясо з чернослівом.Мякоть яловичини поріжте великими шматками і обсмажити на гарячій сковороді. Складіть в сотейник. Цибулю і моркву подрібніть, підсмажте і перекладіть до м'яса. Залийте окропом і поставте на повільний вогонь. За 20 хвилин до готовності м'ясо посоліть і поперчіть. Додайте промитий і нарізаний смужками чорнослив. Тушкуйте до готовності.
3
Компот з чорносливу .Налейте в каструлю воду і поставте на вогонь. У киплячу воду засипте цукровий пісок і розмішайте, щоб пісок розчинився. Чорнослив покладіть в сито і гарненько промийте під струменем води. При необхідності ворушити чорнослив в ситі. Вимитий сухофрукт покладіть в киплячу воду. Зменшіть вогонь на мінімум. Варіть компот ще 15 - 20 хвилин, поки чорнослив не розм'якшити. Накрийте каструлю кришкою і залиште остигати. Настояний компот перелийте через сито в глечик і поставте в холодильник
Зверніть увагу
Вживання чорносливу дає послаблюючий ефект, так що враховуйте цей фактор при приготуванні страв.
Корисна порада
Десерт з черносліва.Крупний і красивий чорнослив промийте, зробіть у ньому прокол ножем і вкладіть ядерце горіха. Фарширований чорнослив укладіть в креманки, залийте збитими вершками.