Як посмажити гриби з картоплею. Як посмажити підберезники з картоплею.

Одним з найулюбленіших грибних страв вважається смажена картопля з грибами. Далеко не всі вміють її готувати, між тим нічого особливого в цьому немає. Смачна картопля, ароматні гриби і хороша сковорода - от і весь секрет смакоти.
Вам знадобиться
    • 3-5 картоплин середнього розміру
    • 100 г. відварених грибів
    • 50 г. рослинного масла
    • 1 невелика цибулина
    • сіль
    • перець за смаком
Інструкція
1
В смажачі картоплю сирими можна закладати тільки промислові гриби кшталт печериць, лісові ж гриби потребують попередньої підготовки. Опеньки, підберезники, білі - неважливо, що ви зможете зібрати в найближчому лісі або купити на ринку, будь-які з цих грибів необхідно ретельно промити, очистити від бруду і налиплого листя, нарізати і відварити, як мінімум, в двох водах.
2
Тільки після цього гриби можна вважати готовими для введення в інші страви. Відкиньте їх на друшляк і відставте в сторону для стікання води.
3
Почистіть картоплю, промийте його у воді, наріжте крупною соломкою, викладіть на серветку для просушування. Лук поріжте півкільцями.
4
У товстостінній сковороді розжарити масло, відправте в неї картоплю. Дайте йому злегка присмажити з одного боку, додайте цибулю, переверніть картоплю і підсмажте її з іншого боку. Вогонь можна при цьому збавити, але тільки злегка.
5
Через 5-7 хвилин додайте до картоплі гриби, сіль і перець, добре перемішайте, смажте ще хвилин 5, помішуючи. Якщо картопля все ще не присмажився, сковороду можна прикрити кришкою і залишити нудитися на повільному вогні до повної готовності страви.
6
Подавати картоплю з грибами або гриби з картоплею (все залежить від пропорцій продуктів в готовій страві) найкраще зі сметаною.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=9_0ZAaIxwlg
Зверніть увагу
Якщо ви не впевнені в їстівності грибів, викидайте їх відразу.
Корисна порада
Якщо ви любите часник, можна посипати ним вже готову страву.