Відбивні зі свинини: Як смачно готувати вдома. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Свинячі відбивні - м'ясне блюдо, яке люблять усі (вегетаріанці просто соромляться в цьому зізнатися). Це смачне блюдо готується швидко і нескладно, його зуміє зробити навіть починаюча господиня. Його можна подати як на звичайний сімейний вечерю, так і прикрасити ним святковий стіл. Готувати відбивну з свинини просто, але багато в чому успіх буде залежати від якості м'яса. Зазвичай для її приготування використовується карбонат або шматок від шийки. Якщо м'ясо було заморожено, то розморозити його треба на нижній полиці холодильника.
Вам знадобиться
    • Свинина - 0,5 кг,
    • Яйце - 1 шт,
    • Сир твердих сортів - 100 грам,
    • Сухарі панірувальні - 50 грам,
    • Соєвий соус - 3 столових ложки,
    • Ананаси консервовані шматочками - 1 банка,
    • Рослинна олія,
    • Часник - 2-3 зубчики
    • Сіль
    • перець.
Інструкція
1
Свинину помийте, очистіть від плівок і наріжте поперек волокон шматками товщиною 1,5 - 2 см. Злегка відбийте з двох сторін, викладіть в миску, залийте соєвим соусом, покладіть туди ж часник, роздавлений пресом, поперчіть, все перемішайте і залиште на півгодини - годину при кімнатній температурі, закривши кришкою або харчовою плівкою.
2
Натріть на крупній тертці сир, відкрийте банку з ананасами. Якщо ананаси кружечками, поріжте їх невеликими шматочками.
3
Сковороду добре розігрійте, налийте в неї рослинне масло шаром 1 см. Збийте яйце, злегка підсолити його. Покладіть на тарілку панірувальні сухарі. Кожен шматочок м'яса умочіть в яйце, потім обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на сковорідку. Смажте відбивну не більше 1,5 - 2 хвилин.
4
Коли одне сторона буде готова, переверніть відбивні, викладіть на кожну шар ананасів, посипте натертим сиром, закрийте сковороду кришкою. Через пару хвилин зніміть сковороду з вогню.
Корисна порада
До відбивних зі свинини підійде практично будь-який гарнір: крупи, макаронні вироби, тушковані і свіжі овочі.