Як запікати буряк. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Буряк вважається одним з найкорисніших овочів. У ній міститься безліч вітамінів і мінералів, а також клітковина, яка допомагає вивести з організму шлаки і токсини. У ній міститься кварц, стимулюючий процеси регенерації шкіри. Буряки вживають в сирому вигляді, відварюють, обсмажують і запікають. Якщо запекти буряк, всі її корисні властивості можна зберегти практично повністю. Така термічна обробка не руйнує міститься в буряку фермент бетаїн, який сприяє перетравленню їжі.
Інструкція
1
Візьміть 3-4 буряка середнього розміру і добре промийте їх у проточній воді, зріжте держак і хвостик. Коренеплоди обсушіть паперовими кухонними рушниками або серветками. Кожен загорніть щільно в шматок фольги і проткніть в декількох місцях зубочисткою.
2
На невеликий піддон насипте товстим шаром морську або звичайну сіль крупного помелу. Вона потрібна для того, щоб підтримувати необхідний температурний режим при запіканні буряків.
3
Духовку розігрійте до 200-220оС, поставте всередину її піддон з викладеною поверх солі буряком. Залиште запікатися на годину-півтори. Ступінь готовності буряка можна перевірити тієї ж зубочисткою або вилкою.
4
Коли буряк стане м'якою, вимкніть духовку, але піддон не витягувати. Дістаньте його через півгодини, зніміть зі буряків обгортку з фольги, остудіть, почистіть шкурку. Буряк готова до вживання.
5
З запеченої буряка можна зробити карпаччо. Наріжте її тонкими скибочками, полийте соєвим соусом з цукром, пропареною наполовину. Зверху посипте тертим яблуком і нарізаним дрібно зеленою цибулею. Закрийте харчовою плівкою, поставте на годину-півтори в холодильник, потім закуску подавайте на стіл.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=rb-G8O2KvPY
Зверніть увагу
Пропонуємо дуже простий і зручний в приготуванні рецепт оригінального блюда, яке наочно показує, як запекти буряк в мікрохвильовці з іншими овочами. Інгредієнти Беремо буряк, миємо й запікаємо в мікрохвильовці 10 хвилин. Потім її охолоджуємо, чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і кладемо в посуд для мікрохвильовки. Морква натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно нарізаємо, додаємо до буряка.
Корисна порада
Проколюють в ньому невелику дірочку для виходу пари і поміщають в СВЧ-піч. Час приготування буряка в мікрохвильовки становить приблизно 10? 12 хвилин. Запечена буряк в мікрохвильовці. У мікрохвильовці можна приготувати цей овоч і в інших варіантах. Розглянемо рецепт приготування буряків, запеченої з цибулею. Беремо сирий буряк (4 штуки), миємо її, запікаємо в пакеті (тарілці) 8? 10 хвилин при максимальній потужності.
Буряк - частий гість на нашому столі. Це корисний овоч, в якому міститися різні вітаміни і мінеральні речовини, з її допомогою можна вивести з організму токсини і шлаки. У ній міститься такий корисний для молодості шкіри і здоров'я кісток елемент, як кварц. Варена, а особливо, запечена буряк зберігає свої головні корисні властивості та якості. Бетаїн, що міститься в ній, при термічній обробці не руйнується. Для будь-яких страв: салатів, супів-пюре і карпаччо, можна запекти буряк в домашніх умовах.
Інструкція
1
Буряки середнього розміру промийте, відріжте хвостики, обсушіть паперовим кухонним рушником або серветкою.
2
Кожен коренеплід щільно загорніть у фольгу і зубочисткою виконайте в ній кілька отворів.
3
На невелике деко викладіть шар солі крупного помелу і покладіть буряк на нього. Розігрійте духовку, поставте в неї деко з буряком і запікайте її півтори години при температурі 220оС.
4
Вимкніть духовку, залиште буряк трохи охолонути всередині, нехай постоїть хвилин 30. Після цього вона цілком готова до вживання і з неї можна робити найрізноманітніші страви.
Зверніть увагу
Сіль, що залишилася на деку можна використовувати багаторазово.
Корисна порада
Карпаччо з запеченої буряка і салат з часником і чорносливом виходять особливо вкуснимі.Помолов запечену буряк зі свіжим імбиром і розбавивши пюре овочевим бульйоном, ви отримаєте прекрасний і корисний пісний суп-пюре.