Як приготувати торт "Капучино".

У цього торта дуже приємний кавовий смак. У крему виходить трохи гіркуватий присмак, тому цукор додавайте в нього обов'язково. Тісто для торта готується швидко і просто, на його основі ви потім можете приготувати багато інших не менш смачних десертів.
Вам знадобиться
  • Для тіста:
  • - 60 г цукрової пудри;
  • - по 40 г меленого мигдалю, борошна;
  • - 20 г крохмалю;
  • - 2 яйця;
  • - 2 ч. ложки какао;
  • - щіпка солі, розпушувача.
  • Для крему:
  • - 400 мл жирних вершків;
  • - 80 г цукрової пудри;
  • - 80 мл міцної кави;
  • - 80 мл кавового лікеру;
  • - 8 г желатину;
  • - 2 пакетика ванільного цукру;
  • - 1 ст. ложка какао.
Інструкція
1
Спочатку приготуємо тісто: збийте білки з дрібкою солі, поступово засипте 40 г цукрової пудри. Жовтки збийте з залишками цукрової пудри в окремому посуді. Змішайте борошно з крохмалем, розпушувачем, меленим мигдалем і какао-порошком. Змішайте борошняну суміш зі збитими білками і збитими жовтками.
2
Промажьте форму діаметром 22 сантиметри маслом або маргарином, викладіть в неї тісто, поставте в духовку, прогріту до 180 градусів. Випікайте 20 хвилин, потім дайте основі для торта охолонути, розріжте на 2 коржі.
3
Приготуйте крем: замочіть в невеликій кількості води желатин. Збийте вершки з цукровою пудрою. Змішайте 50 мл кави з 2 столовими ложками кавового лікеру, підігрійте, розчиніть в цій суміші желатин. Додайте 1 столову ложку вершків, потім змішайте з іншими вершками.
4
Отриману вершкову суміш розділіть навпіл. В одну частину додайте какао-порошок, в іншу - ванільний цукор.
5
Навколо одного коржа поставте бортик від рознімної форми, просочіть залишилися кави з лікером. Викладіть в два кондитерських мішка світлий і темний крем. Видавіть на корж поперемінно круги, крайній коло повинен бути світлого кольору. Накрийте другим коржем, приберіть в холодильник на дві години.
6
Верхівку готового торта "Капучіно" теж можете змастити кремом, посипати цукровою пудрою і какао-порошком.