Як варити кукурудзу. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Кукурудза - корисний продукт, що містить до 70% вуглеводів, білки, жири і вітаміни груп А, В, С і РР. Крім цього, в ній міститься безліч необхідних для здоров'я людини мінералів: солі калію, кальцій і фосфор, всього 26 елементів з таблиці Менделєєва. Чим яскравіше колір зерняток кукурудзи, тим більше в них знаходиться цінних поживних речовин. Свої корисні властивості цей злак не втрачає навіть при консервуванні і варінні, от тільки варити кукурудзу треба правильно.
Вам знадобиться
    • Кукурудза молода - 5-6 качанів,
    • Масло вершкове - 20 грам,
    • Сіль
    • перець чорний мелений.
Інструкція
1
Кукурудзу очистіть від листя і довгих вусиків. Відріжте стебла і кінчики, на яких не розвинулися зернятка. Складіть качани в каструлю з широким дном, залийте невеликою кількістю води, щоб вона тільки покривала качани.
2
Виберіть декілька - штук 6-8 листочків і покладіть їх у каструлю зверху, при варінні вони намокнуть і своєю вагою не дадуть спливати кукурудзяним качаном, які набагато легше води.
3
Поставте каструлю на вогонь і зменшіть його, коли кукурудза закипить. Залежно від сорту і ступеня зрілості, варять кукурудзу від 40 хвилин до 1,5 години.
4
Коли кукурудза звариться, викладіть качани на блюдо, зверху посоліть і поперчіть злегка їх, полийте розтопленим вершковим маслом і подавайте на стіл. Їдять її гарячою.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=5Uf0sS74T_s
Хоча кукурудза і з'явилася в Європі відносно недавно - коли її привезли іспанці після відкриття Америки, але для багатьох народів кукурудзяна крупа вже стала складовою частиною національних страв. Це чудо-крупа не тільки незвичайно смачна і багата вітамінами - каротином (вітамін А), В1, В2, і С, але сприяє зниженню процесів бродіння в кишечнику, його очищенню за рахунок високого вмісту клітковини. У ній містяться надзвичайно корисні амінокислоти лізин і триптофан. Ми розповімо, як зварити з неї смачнючий кашу.
Вам знадобиться
    • Крупа кукурудзяна - 1 стакан,
    • Ізюм світлий - 50г,
    • Курага - 50 г
    • Вода 1,5 склянки,
    • Молоко коров'яче - 2 склянки
    • Цукор - 1 столова ложка,
    • Масло вершкове - 20 г,
    • Сіль - половина чайної ложки.
Інструкція
1
Крупу промийте і замочіть в мисці на 3-4 години або на ніч в теплій воді.
2
Налийте в каструлю воду, насипте цукор і сіль. Промийте ізюм і курагу, додайте в каструлю. Поставте на вогонь.
3
Злийте воду з миски з крупою. Коли вода закипить, викладіть крупу в каструлю, постійно помішуючи. Дочекайтеся моменту закипання, прикрутите вогонь на мінімум, щільно закрийте каструлю кришкою і залиште варитися хвилин на 15-20.
4
Закип'ятіть молоко і влийте його в каструлю, ще раз перемішайте крупу, закрийте каструлю кришкою і залиште на дуже маленькому вогні ще на півгодини.
5
Зніміть каструлю з плити, покладіть в кашу вершкове масло, перемішайте і подавайте на стіл.
Корисна порада
Після того, як влили молоко і перемішали, каструлю з кашею можна поставити в духовку, нагріту до 130оС. Рівномірний нагрів з усіх боків зробить кашу особливо ніжною і воздушной.Вместо цукру можна покласти в кашу півтори ложки меду, при варінні корисні властивості меду, звичайно, зникнуть, але залишиться неповторний медовий прівкус.Тем, хто не дуже любить солодке, можна обмежити його в рецепті до 1 чайної ложки, каша все одно буде смачною!