Як запекти кролика. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

М'ясо кролика вважається дієтичним. Його ніжна структура вбирає в себе аромати усіх спецій, які ви використовуєте при приготуванні, страви з нього ароматні і смачні. Для того, щоб не пересушити його в духовці, скористаємося для, того, щоб запекти кролика , кулінарним рукавом.
Вам знадобиться
    • Кролик - 1 штука,
    • Розмарин свіжий або сухий - пару гілочок або чайна ложка сухого,
    • Часник - 3-4 часточки,
    • Оливкова олія - - 1 їдальня ложка,
    • Морква - 1 штука,
    • Цибулина - 1 штука ,
    • Сухе біле вино - 0,5 склянки,
    • Сіль
    • перець.
Інструкція
1
Кролика промийте, обсушіть тушку паперовими рушниками, розріжте на порційні шматки. Складіть в миску.
2
Морква наріжте невеликими брусочками, цибулю - півкільцями і злегка пам'ятаєте його руками. Часник поріжте на четвертинки і роздавите його плоскою стороною ножа. Складіть все у миску, вилийте масло, посоліть, поперчіть. Покладіть розмарин, залийте вином і дайте постояти при кімнатній температурі півтора - дві години.
3
Духовку розігрійте до температури 180 - 190оС. Кролика перекладіть в рукав, укладаючи м'ясо в один шар. Зауважте рукав з одного боку і вилийте всередину залишки маринаду. Зауважте рукав з іншого боку і поставте деко з кроликом в духовку.
4
Через півгодини розріжте рукав зверху, додайте температуру в духовці і залиште кролика ще на 15 хвилин, щоб шматочки подрумянились. Вимкніть духовку і через 10 хвилин дістаньте звідти кролика . Розкладіть його по тарілках прикрасивши свіжою зеленню. Як гарнір підійде картопляне пюре.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=Q59DBBjTpz0