Як спекти оладки. Як спекти пишні оладки на кефірі.

Всім з дитинства знайоме слово «оладки». Неймовірно смачні вони зі згущеним молоком, варенням, зі сметаной.Существующее різноманіття варіантів приготування оладок вражає уяву. Це і овочеві, і фруктові, з начинкою, дріжджові, на кефірі. Оладки це м'які, пишні, круглі за формою коржі з борошна, спечені на сковороді. Спекти оладки ви можете, витративши мінімум зусиль і продуктів.
Вам знадобиться
    • Кефір
    • яйце
    • цукор
    • сіль
    • сода.
Інструкція
1
Класичні оладки необхідно замішувати на кефірі підвищеної жирності, або на кислим молоком. Можна використовувати постоявший в холодильнику кефір.Необходімие продукти: кефір 500 мл, 1 яйце, 2 столові ложки цукру, 0,5 чайної ложки солі, 1 чайна ложка соди без верху, борошна стільки, щоб вийшов заміс трохи густіше сметани.
2
Налийте кефір в каструлю, обсяг якої 1 л, розбийте туди 1 яйце, додайте цукор, сіль, соду. Все ретельно перемішайте, можна міксером. Маса повинна стати пишною і пухирчастої. Це відбувається в результаті взаємодії соди і кефіру.
3
Далі поступово насипати борошно, перемішуючи тісто. Додавайте борошно порціями - стільки, скільки знадобиться для досягнення консистенції трохи густіше сметани. Ретельно перемішати замішуванню дайте відпочити 5 хвилин. Тісто має бути однорідним і не рідким.
4
На добре розігріту сковороду налийте олію і столовою ложкою викладайте оладки. Піч оладки необхідно з двох сторін до золотистого цвета.Самие пишні оладки у вас вийдуть на кефірі, жирність якого не менше 3,2%.
5
Готові оладки викладіть на тарілку. Подавайте з медом, будь-яким варенням, зі сметаною, вершковим маслом.
6
Не гірше виходять оладки на дріжджах: такі ж пишні та смачні. Тільки необхідно почекати, коли підійде дріжджове тісто. Велика перевага оладок на кефірі те, що їх можна пекти відразу після замешіванія.Пріятного апетиту!