Як смажити пельмені. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Ми якось всі звикли до традиційного способу приготування пельменів, коли їх просто відварюють в підсоленій воді. Але є ще один спосіб їх приготування, який зовсім по-іншому розкриває смак цієї страви. Якщо ви ніколи не пробували смажити пельмені , то зараз ми навчимо вас, як це зробити.
Вам знадобиться
    • Пельмені морожені - 0,5 кг,
    • Масло рослинне 50 мл,
    • Лист лавровий - 1 штука,
    • Вода кип'ячена - 0,5 склянки.
Інструкція
1
Поставте на вогонь сковорідку, розігрійте і налийте в неї рослинне масло. Коли масло добре розігріється, зробіть вогонь трохи менше і викладіть на дно сковороди пельмені . Бажано, звичайно, щоб вони лежали в один шар, якщо місця на сковороді не вистачило, то доведеться посмажити їх в декілька прийомів.
2
Коли з одного боку пельмені обсмажаться, то переверніть їх і обсмажте з іншого боку до золотистої скоринки. Можна посипати їх меленим чорним перцем.
3
Вилийте в сковороду воду, покладіть лавровий лист, закрийте її кришкою, збільште вогонь до максимального і проваріть пельмені поки вода повністю не випарується. Після цього пельмені можна викласти на блюдо, посипати їх дрібно нарізаною зеленню і подати на стіл.
Корисна порада
Якщо ви робите домашні пельмені, то при приготуванні фаршу його можна злегка недосолити, а посмажені пельмені подати потім разом з соєвим соусом, в який додати крапельку японського хрону - васабі. У вас вийти цілком східне блюдо - пельмені по-китайськи.
Мікрохвильова піч виручає багатьох господинь, особливо якщо немає часу на довгі приготування вечері. Мабуть, найпростіший варіант - приготувати в мікрохвильовці пельмені в бульйоні, однак можна їх і посмажити, хоча це і займе трохи більше часу.
Інструкція
1
Зігрійте в мікрохвильовій печі півлітра води. Використовуйте не стакани, а горщик для жаркого або каструлю для мікрохвильовки. Всипте в уже горячу воду 0,5 кг пельменів і залиште в печі на 7-9 хвилин на III потужності (для п'ятиступінчасті печей) .Поки пельмені нудяться, натріть на крупній тертці заморожене вершкове масло і 150-200 грамів твердого сиру. Не змішуйте.
2
Вийміть каструлю з пельменями відкиньте продукт на друшляк. Бульйон ви можете використовувати для приготування соусу, тому можна злити його в іншу ємність.
3
Коли пельмені стекут і кілька охолонуть, викладіть їх на тарілку в один-два шари і посипте половиною натертого масла. Посоліть і додайте улюблені спеції.
4
Поставте тарілку в піч на 5 хвилин. Зверніть увагу, повинна бути включена функція «Гриль». Тен, до речі, слід заздалегідь розігріти.
5
Після закінчення п'яти хвилин вийміть пельмені. На них повинна утворитися помітна скоринка. Якщо є бульйон в тарілці, злийте його повністю і посипте блюдо сиром і маслом, що, воно оживляти пельмені і дасть їм звичну м'якість і сочность.Отправляйте тарілку в мікрохвильову піч ще на 3-5 хвилин. Після чого вийміть блюдо, дайте йому «відпочити», посипте дрібно нарізаною зеленню і подавайте до столу.
6
Якщо ви любитель «узбецького» варіанту твердих смажених пельменів, то додайте трохи олії і відмовтеся від сиру. Пельмені тримайте під грилем до тих пір, поки вони добре не підрум'яняться. Не забувайте зливати зайвий сік. До такої страви просто необхідний соус. Приготуйте його з злитого бульйону.
7
В півлітра бульйону додайте столову ложку майонезу, чайну ложку борошна і чайну ложку оцту. Покришите в нього зелень і доведіть до кипіння в мікрохвильовці. Остудіть і подавайте до столу.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=EeI3jg-jAcc