Як правильно смажити картоплю. Як правильно гасити капусту.

Що може бути смачніше смаженої картоплі? Це не тільки прекрасний гарнір і до м'яса, і до риби, але і поживне і смачне самостійне блюдо. Між тим, не завжди вона може вийти такий, як треба - рівномірно просмажене, з рівною, золотистої, хрусткою скоринкою. Треба знати кілька секретів, щоб правильно смажити картоплю .
Вам знадобиться
    • Картопля 0,5 кг,
    • Цибулина середнього розміру - 1 штука,
    • Масло рослинне,
    • Сіль
    • чорний мелений перець.
Інструкція
1
Картопля помийте, почистіть і поріжте недовгою соломкою. З неї необхідно видалити крохмаль, тому складіть нарізану картоплю в миску і залийте його холодною водою, нехай постоїть хвилин 15. Після цього воду злийте, картопля викладіть на паперовий кухонний рушник або серветки і злегка обсушіть.
2
Сковорідку розігрійте, налийте в неї 100 г рослинного масла, дочекайтеся, коли воно розжаритися, і викладіть картоплю . Відразу ж перемішайте його, щоб кожну скибочку покрився маслом.
3
Лук почистіть і дрібно поріжте, викладіть в сковороду, перемішайте з картоплею і продовжуйте смажити на середньому вогні, періодично перемішуючи вміст сковорідки. Смажте до того ступеня готовності, яка подобається вам. Коли картопля буде готова, посоліть і поперчіть її до смаку, розкладіть по тарілках, посипте нарізаною дрібно свіжою зеленню і подавайте на стіл.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=qk8ZBZqH7tE