Як збити сметану. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Не багато хто знає, що збита сметана не менше смачна, ніж збиті вершки. Нею також можна прикрасити торти або зробити ніжний десерт зі свіжими фруктами.
Вам знадобиться
    • Сметана жирністю 20% - 200 г,
    • Цукор або цукрова пудра - 50 г,
    • Свіжі ягоди - малина
    • полуниця
    • дрібно порізаний банан або ківі,
    • Желатин - половина столової ложки,
    • Ванилин - на кінчику ножа.
Інструкція
1
Для того, щоб сметана краще збили, її необхідно відцідити. Для цього покладіть в друшляк кілька шарів марлі (не менше 3-4) і вилийте в нього сметану . Поставте в холодильник на 1-2 години. Якщо сметана була рідкою, то залиште її відціджують на ніч.
2
Візьміть півсклянки теплої кип'яченої води і замочіть в ній желатин.
3
Відціджену сметану покладіть в миску і почніть збивати міксером на середніх оборотах, поступово додаючи цукровий пісок або пудру, а потім і ванілін. Продовжуючи розмішувати, вилийте в сметану желатин. Обьем збитою сметани повинен збільшитися приблизно в два рази.
4
Крем поставте охолодитися на півгодини в холодильник і подавайте до столу, прикрасивши ягодами і шматочками фруктів.
Зверніть увагу
Збиту відціджену сметану краще використовувати для десертів або прикраси тортів, а не для просочення коржів, оскільки з нею вони не просочаться, так само, як з звичайної сметаною.
Корисна порада
Шматочки фруктів і ягоди можна додати і під час збивання, щоб забарвити крем.