Як смажити гриби. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Будь-які гриби - лісові або вирощені штучним шляхом печериці та гливи, частий і бажаний гість на нашому столі. Навіть з невеликого їх кількості можна зварити ароматний суп або зробити начинку для пирогів і запеченої птиці. А ще краще - посмажити гриби з сиром.
Вам знадобиться
    • Гриби свіжі - 0,5 кг,
    • Цибулина середня - 1 штука,
    • Сливки або сметана - 0,5 склянки,
    • Масло вершкове - 20 г,
    • Сир твердих сортів - 100 г,
    • Кріп свіжий
    • сіль.
Інструкція
1
Гриби промийте і переберіть, зріжте ту частину ніжок, яка перебувала в землі. Поріжте їх не дуже дрібно і киньте на 5-10 хвилин в каструлю з киплячою підсоленою водою. Відкиньте гриби на друшляк і дайте добре стекти.
2
Розігрійте сковорідку, розтопіть на ній вершкове масло. Цибулину дрібно поріжте, покладіть в сковорідку і, постійно помішуючи, обсмажте до золотистого кольору.
3
Гриби викладіть разом з цибулею і продовжуйте обсмажувати все ще хвилин 10, не забуваючи помішувати. Потім вилийте в сковорідку вершки або викладіть сметану, розмішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою ще хвилин 5. При необхідності - досоліть гриби .
4
Сир натріть на крупній тертці, кріп, буквально 2-3 гілочки, дрібно порубати. Висипте все в сковорідку, перемішайте, закрийте кришкою і дайте постояти ще хвилин 5. Після цього, розкладайте гриби по тарілках і несіть на стіл.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=_40MxJYVYrE
Зверніть увагу
При приготуванні грибів не використовуються практично ніякі приправи і спеції, оскільки смак і аромат страв з них прекрасні самі по собі, і не потребують ніякого додаткового поліпшенні.
Корисна порада
Грибний бульйон, в якому гриби відварювати, можна використовувати для приготування пісної грибної юшки або супа.Жарение гриби дуже гарні з картопляним пюре.
Страви з грибів заслужено користуються популярністю у господинь, адже за своєю харчової цінності ці дари лісу прирівнюються до м'яса. Існує безліч простих рецептів приготування смажених грибів з цибулею , які будуть гарні на будь-якому столі.
Вам знадобиться
    • Для грибів з цибулею:
    • 200 г грибів;
    • 25 г цибулі;
    • сіль за смаком;
    • масло рослинне;
    • Для грибів в сметані з цибулею:
    • 1 кг грибів;
    • 2 цибулини;
    • 2 ст. л. сметани;
    • мелений чорний перець за смаком;
    • сіль за смаком;
    • масло рослинне;
    • Для грибів з цибулею і часником:
    • 1 кг грибів;
    • 1 цибулина;
    • 3 зубчики часнику;
    • 2 ст.л. вершкового масла;
    • 2 лимона;
    • масло рослинне;
    • сіль за смаком;
    • зелень петрушки і кропу за смаком.
Інструкція
1
Для приготування смажених грибів з цибулею переберіть гриби і ретельно їх промийте. Візьміть ніж і наріжте їм гриби на скибочки. Покладіть їх в сковороду, посоліть за смаком і смажте гриби на рослинному маслі, не забуваючи помішувати їх дерев'яною лопаткою. Помийте, очистіть і поріжте ріпчасту цибулю кільцями. Додайте його в сковороду приблизно через 15 хвилин від початку готування. Смажте блюдо ще приблизно 10 хвилин, поки цибуля не набуде золотистого апетитний колір.
2
Якщо ви бажаєте подати до столу гриби в сметані, смажені з цибулею , то спочатку підготуйте гриби - переберіть і промийте їх під водою. Потім наріжте їх ножем на невеликі шматочки, покладіть гриби в суху сковорідку і поставте її на середній вогонь. Не зменшуйте його, поки сік, який дадуть гриби, повністю не википить. В цей час очистіть, промийте і наріжте на кружки ріпчаста цибуля. Як тільки грибного соку в сковороді не стане, додайте в неї рослинне масло для смаження, сіль за смаком і підготовлений лук. Зменшіть вогонь і смажте гриби з цибулею , поки він не стане золотистого кольору. Потім додайте в страву мелений перець за смаком і сметану і продовжуйте смажити до готовності.
3
Щоб потішити своїх родичів смаженими грибами з цибулею і часником, гриби очистіть, промийте і наріжте тонкими скибочками. Очищені і промиті цибулю і часник дрібно наріжте ножем і обсмажте в сковороді окремо від грибів на вершковому маслі. Як тільки цибуля стане золотистим, додайте в сковороду підготовлені свіжі гриби. Візьміть 2 митих лимона і за допомогою соковижималки або вручну вичавіть з них сік, який додайте в страву. Посоліть його за смаком і, періодично помішуючи, доведіть до готовності. Смажені гриби з цибулею і часником рекомендується прикрасити дрібно порізаною зеленню петрушки або кропу і подавати до столу в гарячому вигляді.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=_40MxJYVYrE