Як приготувати сьомгу в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сьомга - справжня королівська риба, яка поставляється нам в замороженому і навіть охолодженому вигляді з Норвегії. Якщо вам пощастило, і ви купили таку рибку, то ми вам розповімо, як найкраще приготувати сьомгу в духовці.
Інструкція
1
Рибу промийте в холодній воді. Наріжте з сьомги стейки, намагаючись потрапити лезом ножа між хребцями її хребта. Товщина стейка не повинна бути менше 2 сантиметрів.
2
Складіть шматки в миску. Поперчіть рибу, залийте соєвим соусом і лимонним соком, вичавленим з половини лимона. Поставте, накривши кришкою, на годину промаринуватися при кімнатній температурі.
3
Лук дрібно поріжте, кріп порубаєте, присолите злегка і перемішайте їх. Знизайте цибулю руками, щоб він став м'якшим і виділив сік. Тонко наріжте залишилася половинку лимона кружечками.
4
Розігрійте духовку до 200оС. Загорніть кожен шматочок в фольгу, присипавши сумішшю цибулі з кропом і поклавши поверх кружечки лимона. Постарайтеся щільніше загорнути краї аркушів фольги. Укладіть сьомгу на деко і поставте в розігріту духовку на 20 хвилин.
5
Вимкніть духовку і через п'ять хвилин діставайте рибу, витягуйте її з фольги і акуратно перекладайте на тарілки.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=0gYw-fZbjaA
Корисна порада
Правильно підібраний соус до такої страви - це половина успіху.
Сьомга, запечена у фользі в духовці, - смачне і вишукане блюдо, яке цілком доречно на святковому столі. Сьомгу у фользі можна готувати з стейків або з цілої риби, обробленої на філе. Процес приготування сьомги в духовці дуже простий, до того ж займає мінімум часу.
Вам знадобиться
    • Філе або стейки сьомги
    • Ріпчасту цибулю
    • Сметана
    • Вино
    • Лимон
    • Зелень
    • Сіль
    • Чорний перець
    • Фольга
Інструкція
1
Поріжте цілу сьомгу на порційні шматки (приблизно по 250 грам), очистіть їх від шкіри і кісток, щоб вийшло філе. Якщо ви збираєтеся запікати стейк із сьомги в фользі, просто обмойте кожен стейк під проточною водою і обсушіть паперовим рушником.
2
Натріть порційні шматки сіллю, чорним перцем і сметаною. При бажанні в маринад можна додати пропущений через Часничниці часник. Замість сметани можна використовувати вершки, оливкова олія або соєвий соус. Тільки якщо в якості маринаду ви вирішили використовувати соєвий соус, рибу солити не варто. Залиште сьомгу маринуватися на 10-15 хвилин.
3
Зробіть «подушку» для риби. Для цього підготуйте для кожного порційного шматка сьомги окремий лист фольги. Потім поріжте кільцями цибулю і розкладіть його на фользі. Посипте цибулю мелкорубленое свіжою зеленню. Сьомга у фользі хороша з різною зеленню: можна використовувати кріп, петрушку, базилік, розмарин або чебрець. Деякі господині роблять фруктову «подушку» - замість зелені до цибулі додаються шматочки яблук, слив або ананасів.
4
Покладіть сьомгу на «подушку» з цибулі і зелені. Полийте кожен шматок риби однією столовою ложкою білого вина. Зверху сьомги за бажанням можна покласти ще трохи цибулі і зелені, або кружки лимона.
5
Ретельно загорніть кожен шматок, щоб сьомга у фользі в духовці не протікав. Розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть в неї рибу. Зазвичай приготування сьомги в фользі займає всього 15-20 хвилин. Коли час закінчиться, дістаньте і розгорніть рибу.
6
Сьомга, запечена у фользі, буде більш смачною, якщо після приготування ви поллєте кожен шматок риби лимонним соком. Як гарнір до запеченої в духовці сьомзі можна приготувати рис, відварну картоплю, цвітну капусту. Рибу можна прикрасити кружечками лимона, маслинами або шматочками солодкого червоного перцю.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=bDFhMckb798