Як запекти сьомгу в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Сьомга, або атлантичний лосось, по праву вважається королівської рибою. Це морепродукт вищої якості, багатий білком, жирними кислотами омега-3, благотворно діють на шкіру, і вітамінами А, D, В12. В наші магазини вона надходить з Норвегії, але купувати її треба тільки в тих торгових точках, у яких є спеціалізоване холодильне обладнання, що дозволяє витримувати рекомендований режим зберігання. Сьомгу можна варити, солити і смажити. А можна запекти сьомгу в духовці з овочами.
Вам знадобиться
    • Сьомга охолоджена - 2 стейка,
    • Морква середня 1 штука,
    • Лук ріпчаста - 1 штука
    • Помідор - 1 штука
    • перець болгарський - 1 штука,
    • Лимон - 1 штука
    • Кріп свіжий,
    • Сіль
    • чорний мелений перець .
Інструкція
1
Стейки сьомги помийте, якщо вони товщі 4 сантиметрів, поріжте їх навпіл, це зробити досить легко, якщо порізати рибу між хребцями. Натріть рибу сіллю з перцем, покладіть в миску, полийте вичавленим з лимона соком, закрийте кришкою або загорніть в харчову плівку і залиште на 1,5 - 2 години при кімнатній температурі.
2
Поріжте цибулю півкільцями, помідор - невеликими кубиками, моркву потріть на крупній тертці. Перець розріжте навпіл, витягніть насіння і наріжте тонкою соломкою. Дрібно поріжте кріп і перемішайте овочі, трохи присолити.
3
Розігрійте духовку до 180-200оС. Кожен стейк загорніть в шматок фольги, поклавши під нього овочі і прикривши ними зверху. Краї фольги щільно загорніть, і покладіть все на деко. Поставте його в духовку на 20 хвилин.
4
Витягніть деко, хай риба ще хвилин 5 потомиться в фользі, потім викладайте її на тарілки.
Корисна порада
Сьомга - риба досить поживна, тому на гарнір буде достатньо тих овочів, з якими вона запекалась, але можна подати її і з картопляним пюре.Еслі сьомга була заморожена, то розморозити її на нижній полиці холодильника або в холодній підсоленій воді .