Як приготувати стегенця в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Бройлерное куряче м'ясо, яке сьогодні удосталь пропонують магазини, добре тим, що можна вибрати ті частини курячої тушки, які ви любите більше, готуються вони швидко і страви з них виходять дуже смачні. Можна приготувати стегенця в духовці, зусиль практично ніяких від вас не буде потрібно, та й час це займе небагато, якщо замаринувати їх заздалегідь.
Вам знадобиться
    • Курячі стегенця охолоджені - 1 кг,
    • Сир твердих сортів -100 г,
    • Часник - 3 зубчики,
    • Гірчиця готова 1 столова ложка,
    • Базилік
    • орегано сухі по півчайної ложки,
    • Сіль
    • перець.
Інструкція
1
Стегенця промийте, покладіть в миску, посоліть, поперчіть, висипте трави і роздавлений часник, додайте гірчицю і все перемішайте. Закрийте миску харчовою плівкою або кришкою, залиште м'ясо маринуватися. Якщо будете їсти стегенця відразу, то залиште їх постояти при кімнатній температурі на годину-півтори, якщо ви плануєте повечеряти ними, то Замаринуйте вранці і поставте миску до вечора в холодильник.
2
Розігрійте духовку до 200оС. Стегенця викладіть на змащене олією деко, поставте в духовку і смажте 30 хвилин. За 5 хвилин до кінця готування дістаньте стегенця і присипте їх натертим на крупній тертці сиром, потім деко знову поставте в духовку.
3
Вимкніть духовку, дайте м'ясу ще постояти всередині хвилин 5, тому, що процес запікання ще триває. Потім дістаньте стегенця , викладіть їх на блюдо або порційні тарілки, посипавши свіжою дрібно посіченою зеленню.
Корисна порада
Для запікання можна використовувати тільки свіжі або охолоджені стегенця.
Куряче м'ясо - дуже важливий інгредієнт в раціоні харчування людини і відмінне джерело білка. Його кількість в курятині більше, ніж в пісному свинячому м'ясі і навіть яловичині. Також, м'ясо курей збагачене вітамінами групи В і мінеральними речовинами. Курочка превосходно підходить для приготування перших страв, салатів, а також для запікання.
1

Рецепт 1. « Окости пальчики оближеш».

• Добре вимийте окосту під проточною водою. Посоліть, поперчіть і рясно обсипте зеленню. Збризніть соком свіжовичавленого лимона, додайте 6 ст.л майонезу, гірчицю, кетчуп і добре все перемішайте, щоб маринад розподілився рівномірно по всьому м'ясу. Поставте в холодильник на 30 хвилин. • Яйця трохи збийте з дрібкою солі. • Лук наріжте кільцями. • На деко покладіть папір для випікання і змастіть її трохи соняшниковою олією. • Кожен шматочок замаринованого м'яса занурте в збиті яйця і покладіть на деко. Зверху на кожен окіст покладіть кілька кілець цибулі. • Поставте м'ясо в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 60-80 хвилин. Періодично поливайте окосту соком, що виділився. • На блюдо красиво викладіть листя салату. Красиво покладіть м'ясо, прикрасьте помідорами і редискою. • Гарнір може бути різним. До курячому м'ясу прекрасно підходять овочі. • М'ясо виходить дуже соковите, ніжне і шалено смачне. А блюдо чудово красивое.

2

Рецепт 2. «Курячі стегенця в листковому тісті».

• Тісто розморозити. Розріжте на смужки (по довжині) шириною 2-3 см. Розкачайте смуги, щоб вони стали трохи тонше, тільки сильно тонкі робити не треба. • Окости добре вимийте, обсушити. Посоліть, поперчіть і натріть часником. Додайте майонез і перемішайте. Дайте постояти 20-30 хвилин. • Сир наріжте невеликими кубиками і покладіть по 3-4 шт під шкірку кожного шматка м'ясо з різних сторін. • Обмотайте кожен окіст смужкою тіста. • Зверху тісто рясно змастіть яйцем. • Покладіть окосту на деко і поставте в розігріту духовку на 50-70 хвилин при температурі 180 градусів. • Таке блюдо можна подавати навіть без гарніру. Воно поживне, смачне і корисне. А Окости виходять просто чудові на смак.