Як варити курячу грудку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Біле куряче м'ясо, як називають курячу грудку - продукт дієтичний, в ній практично зовсім не міститься жиру, зате у великій кількості присутній тваринний білок і багато інших поживних речовин. Особливо багато в ній фосфору, який необхідний для людського організму. За змістом фосфору куряча грудка поступається тільки морепродуктів. Якщо ви вирішили зварити курячу грудку, то краще перед приготуванням зняти з неї шкірку, а м'ясо зрізати з домашньою молодий курочки, тоді і бульйон і грудка будуть смачними.
Вам знадобиться
    • Курячі грудки - 2 штуки,
    • Цибулина - 1 штука,
    • Морква - 1 стукоту,
    • Селера - 1 стебло,
    • Лавровий лист,
    • Сіль
    • перець.
Інструкція
1
Грудки промийте, зніміть з них шкірку. Налийте в каструлю стільки води, щоб вона тільки прикрила грудки, коли ми їх покладемо варитися. Поставте каструлю на вогонь, коли вода закипить, киньте цибулину, морквину. Поріжте стебло селери великими шматочками, киньте його в воду. Покладіть перець горошком - 5-8 штук, посоліть. Зменшіть вогонь, нехай овочі проваряться.
2
Через 10 хвилин киньте в окріп курячі грудки, включите вогонь на максимум і дочекайтеся, коли вода закипить. Після цього вогонь потрібно зменшити, щоб бульйон ледве кипів. Киньте лавровий лист.
3
Через 15 хвилин вимкніть каструлю і залиште бульйон постояти хвилин 10, не знімаючи з каструлі кришку.
4
Дістаньте м'ясо, поріжте його на порційні шматки. Бульйон розлийте в гуртки, посипте рубаною зеленню і подайте з м'ясом.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=_quLg65lTCo
Корисна порада
На гарнір з курячими грудками дуже добре як гарнір використовувати відварений рис і овощі.Еслі ви на дієті, то овочі до курячої грудях можна запекти в духовке.Для варіння використовуйте охолоджене або парне м'ясо молодих курей, тоді відварна куряча грудка вийде соковитою і нежной.Куріную грудку добре використовувати для салатів, заправляючи їх сумішшю оливкового масла, лимонного соку і соєвого соусу.