Як зварити перловку. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Каша - традиційне російське страву. Перлова каша дуже корисна і надзвичайно багата білком. Раніше її подавали до царського столу. А зараз це блюдо незаслужено забуте. Правильно зварена перлова каша - це ніжна паста, яка сама тане в роті. А приготувати цей кулінарний шедевр зовсім просто. Спробуємо?
Вам знадобиться
    • 1 стакан перлової крупи
    • 1 літр води для замочування
    • 2 літри молока для варіння,
    • 1 ст.л. вершкового масла.
Інструкція
1
З вечора промийте 200 г перлової крупи, залийте її одним літром води і залиште на 10-12 часов.Разогрейте 2 літри молока до 40 градусів, злийте воду і засипте крупу в молоко. Чи не закривайте кришкою! Молоко повинно закипіти і постояти при слабкому кипінні п'ять хвилин.
2
Потім закрийте каструлю з кашею кришкою і поставте її на великі за розміром каструлю, щоб домогтися ефекту водяній лазні. Це потрібно для того, щоб каша не підгорає, молоко не втікало, і за готуванням не треба було весь час стежити. Готуйте на помірному вогні. Час від часу треба підливати води у водяну баню. Така царська перлова каша повинна варитися 6 годин. Але не треба лякатися! Вона вимагає мінімуму контролю, і насправді поки що ви витратили на неї близько десяти хвилин. :)
3
Через 6 годин зніміть кашу з вогню, дайте їй постояти під кришкою ще 10 хвилин, додайте трохи вершків, вершкового масла і розмішайте. В оригінальному рецепті немає ні солі, ні цукру, але ви можете додати їх за своїм смаком. Отже, на вашому столі - царське блюдо! Не кожен зможе впізнати в цій найніжнішої каші "звичайну" перловку!
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=qg4VHVQPDY4