Як приготувати реберця в духовці. покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото.

Реберця - свинячі, яловичі або баранячі, запечені в духовці, - дуже смачне блюдо. Готують їх по-різному: попередньо відварюють в насиченому спеціями бульйоні, обсмажують або запікають сирими. Ми, мабуть, скористаємося другим способом - обсмажити і тільки потім запечемо свинячі реберця в духовці.
Вам знадобиться
    • Свиняча м'ясна грудинка з реберцями - 1,5 кг,
    • Перець чорний мелений
    • Спеції - коріандр
    • мускатний горіх
    • зерна гірчиці,
    • Соєвий соус - 3 столових ложки,
    • Мед - 3 столових ложки,
    • Рослинна олія,
    • Гірчиця столова - 2 чайних ложки.
Інструкція
1
Поріжте грудинку на шматочки, щоб у кожному було реберце, складіть їх в миску, посоліть і поперчіть. Зерна гірчиці і коріандр розітріть в ступці, мускатний горіх, четвертинку, натріть на дрібній тертці. Висипте спеції в м'ясо, перемішайте. Закрийте миску кришкою, залиште реберця маринуватися години на 3 - 4 при кімнатній температурі.
2
Розігрійте сковороду, вилийте масло і на розпеченому маслі обсмажте реберця. Чи не викладайте їх в сковороду всі, обсмажте в кілька етапів.
3
Зробіть соус, для цього змішайте мед, соєвий соус і гірчицю їдальню. Отриманою сумішшю обмажте кожне реберце і викладіть їх на деко або на решітку.
4
Розігрійте духовку до 200оС, поставте в неї деко або решітку. Якщо скористаєтеся гратами, то поставте вниз деко, накривши його шматком фольги, щоб сік від м'яса стікав в нього. Через 15 хвилин переверніть реберця. Після цього запікайте ще 10 хвилин. Вимкніть духовку, дайте м'ясу постояти ще хвилин 5 і розкладайте по тарілках.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=gfe49oIuE00
Корисна порада
До реберцям можна подати картопляне пюре, овочі або рис.