Як приготувати шоколадний крем. Як зробити крем з вершкового масла.

Шоколадний аромат здатний піднімати настрій. Випити з ранку чашечку чаю або кави з маленькою порцією шоколадного крему, намазала на печиво, зарядитися гарним настроєм на цілий день. Залежно від консистенції, шоколадним кремом можна перешаровуються або прикрашати торти, подавати, як окремий десерт.
Вам знадобиться
    • М'який шоколадний крем
    • вершки 10% (50 г)
    • шоколад чорний (100 г)
    • згущене молоко (200 г)
    • вершкове масло (10 г)
    • коньяк (1 ч. ложка)
    • Шоколадний крем з какао
    • какао-порошок (4 ст. ложки)
    • вершкове масло (100 г)
    • цукровий пісок (200 г)
    • пшенична мука (2 ст. ложки)
    • молоко (1 склянка)
    • Крем з білого шоколаду
    • шоколад білий (200 г)
    • вершки 22% (100 мл)
    • масло вершкове (20 г)
    • жовтки (2 штуки)
    • цукровий пісок (2 ст. ложки)
    • Шоколадний крем з желатином
    • молоко (1 склянка)
    • вершки 10% (1/2 склянки)
    • какао-порошок (4 ст. ложки)
    • желатин в порошку (1,5 ст. ложки)
Інструкція
1
М'який шоколадний кремПоломайте шоколадну плитку в маленьку каструльку. Залийте вершками і поставте на маленький вогонь. Помішуйте, поки шоколад повністю не розійдеться в вершках. Влийте згущене молоко. Заважайте вміст каструльки, не відриваючи ложку від дна, поки не загусне. Покладіть шматочок масла. Якщо крем призначається для дорослих, можна хлюпнути хороший коньяк для запаху. Зніміть з вогню. Остудіть.
2
Шоколадний крем з какао кухлик покладіть нарізане на шматочки масло, насипте цукровий пісок і поставте на вогонь. Коли маса стане, додайте молоко і какао-порошок. Постійно розмішуйте вміст, щоб не підгоріло. Повільно введіть борошно і проваріть 5 хвилин до загустіння. Поставте охолоджуватися.
3
Крем з білого шоколадаВ маленьку каструльку налийте вершки, покладіть ламаний шоколад і цукровий пісок, поставте на вогонь. Окремо збийте жовтки. Коли маса в каструльці стане однорідною, розтопіть в ній масло і додайте жовтки. Варіть до густоти.
4
Шоколадний крем з желатіномВ? склянки води всипте желатин і залиште набухати на 30 хвилин. Закип'ятіть молоко з цукром і какао. Холодні вершки збийте вінчиком або міксером. Введіть вершки в молоко з какао. Перемішуйте обережно, щоб вершки НЕ опало. Нагрійте желатин на вогні до повного розчинення. Через ситечко влийте його в шоколадний крем. Перекладіть в порційні формочки і поставте в холодильник.
Відео по темі
 http://www.youtube.com/watch?v=SVs2M3Y4OI8
Корисна порада
Шоколад для крему можна використовувати будь-який, все залежить від того, який ви любите.