Як куховарити булочки. Як зробити красиві булочки.

Булочки - це шматочки солодкого здобного дріжджового тіста, круглої форми, посипані зверху цукром. Іноді в булочки додають родзинки, цукати, смородину і виноград.
Вам знадобиться
    • Молоко - 500 гр;
    • борошно - 1 кг;
    • яйце - 2 шт;
    • цукор - 100 гр;
    • вершкове масло - 150 гр;
    • дріжджі (сухі - 11 гр
    • сирі - 50 гр);
    • посипка:
    • кориця - 2 ч. л;
    • цукор - 100 гр.
Інструкція
1
Підігрійте трохи молоко і додайте дріжджі.
2
Додайте 0.5 кг муки, добре розмішайте.
3
Поставте в тепле місце на 30 хв і накрийте рушником.
4
Опара збільшиться вдвічі.
5
Додайте цукор і добре перемішайте.
6
Потім додайте вершкове масло, яйця і перемішайте.
7
Додайте решту борошна і все замішайте. Тісто потрібно вимісити так, щоб воно не прилипало до рук і не було крутим.
8
Поставте знову тісто в тепле місце. За 60 хвилин воно повинне добре піднятися.
9
Змішайте корицю і цукор для посипання.
10
Вийміть тісто. Розділіть його на 3 частини, щоб було його зручніше розгортати. Кожна частина повинна бути 3-4 мм завтовшки.
11
Посипте корицю з цукром.
12
Поверніть тісто в трубочку, защіпніте краю.
13
Поріжте на кілька рулетів, в кожному шматочку зробіть невеликий надріз.
14
Приготуйте деко, змастіть його маслом і підготуйте папір для випічки.
15
Викладіть булочки. Трохи дайте їм постояти, а потім, поставте їх в розігріту духовку і випікайте 20 хвилин при температурі 180 С.
Зверніть увагу
В булочки можна додавати, що завгодно в якості начинки.
Корисна порада
Щоб булочки були м'якими, після випічки, змастіть їх небагато вершковим маслом.